Hva er TVP? Leter du etter en definisjon av TVP? Teksturert vegetabilsk protein , eller TVP for kort, er en høyfiber, høyprotein kjøtt erstatning laget av soya mel og tilgjengelig i en rekke forskjellige smaksatte og usmakede varianter, samt forskjellige størrelser, fra store biter til små flak.
Fordi det er billig og allment tilgjengelig, er det populært blant mange mennesker som lagger mat på et budsjett, i vegetarisk matlaging og brukes i mange veganske oppskrifter .
TVP er praktisk talt utvekslet med TSP, som står for strukturert soyaprotein, og kalles også noen ganger soya kjøtt, eller i Storbritannia, soyabiter.
TVP finnes i bulkmat-delen av mange matvarer, for eksempel Whole Foods og community co-ops.
Matlaging med TVP
Fordi det er et dehydrert produkt, må TVP rekonstitueres i varmt vann i ca. 10 minutter eller mer i tilberedningsprosessen før den spises. De fleste oppskrifter vil inkludere dette trinnet. Det er raskt matlaging, og kan legge til en god kilde til billig og lavt fettprotein til mange retter.
Siden TVP har en lignende tekstur til bakken kjøtt når den er kokt, fungerer den godt i retter som vegetariske gryteretter , pastasaus, vegetariske supper og chili . TVP absorberer krydder og smaker godt, mye som tofu , så det er en ekstremt allsidig vegan og vegetarisk matbutikk.
Prøv å legge til 1/2 kopp tørr TVP til din favoritt suppe, chili eller pasta saus oppskrift mens den er matlaging eller sauté rehydrated TVP med terninger tomater, terninger løk og chili pulver for en enkel taco fylling .