Leter du etter en klassisk vegetarisk gryteoppskrift? Prøv denne - det er vegetarisk og vegansk grønnsakspottoppskrift med TVP (teksturert vegetabilsk protein) som kjøttbytter for en tykk og solid tradisjonell følelse sammen med erter, poteter og gulrøtter. Perfekt for en kald vinterkveld eller for litt nostalgi når som helst.
Se også
Hva du trenger
- 1 kopp
- TVP
- 3/4 kopp vann
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olivenolje
- 4 kopper
- grønnsaksbuljong
- 1 ts vegetarisk Worcestershire saus
- 2 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1/3 ts sort pepper
- 3 store tomater, hakket
- 1 1/2 kopper frosne erter
- 5-6 gulrøtter, hakket
- 3 poteter, hakket
- 2 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss vann
Hvordan å klare det
- Hell det varme vannet over TVP og la det sitte i 5 til 10 minutter.
- I en stor suppe eller lagergryte, kok løk og hvitløk i olivenolje i noen minutter, til løkene er myke. Legg til TVP, og rør godt for å kombinere. Tillat matlaging i noen få minutter.
- Legg til vegetabilsk kjøttkraft, Worcestershire saus, bay leaves, salt og pepper. Tillat å smelte i minst 45 minutter.
- Tilsett tomater, erter, hakkede gulrøtter og poteter og la det simre i ytterligere 30 minutter. Visp i maisstivelsen og vannblandingen, og la gryten bli tykkere når den kokker i ytterligere fem minutter eller så.