Herb og Spice Ristet Cornish Game Hens Oppskrift

Enkle ingredienser gir en gourmet-touch til Cornish game høner. Denne kokkens oppskrift er ganske enkel å lage hjemme, men imponerende nok til den mest respekterte gjesten. Krydder, krydder, hvitløk, sjalott og sennep gjør disse steinske kornhønsene spesielle.

Hva du trenger

• 3 Cornish spillhøner , lever og kvister fjernet og skyllet
• 3 hele kryddernøkler
• hvitløk , skrelt
• 2 store
• sjalottene , skrelt og kvartet
• 3 store sprigs fersk rosmarin
• 1 ts kosher
• salt
• 1-1 / 2 spiseskjeer grovkornet
• sennep
• 1-1 / 2 spiseskjeer
• Dijon sennep
• 2 ts
• bøter herbes
• 1 ts søtt
• paprika
• 1 ts fennikel frø, knust
• 1/2 teskje ferskmalt svart
• pepper
• 3/4 ts rød pepper flak

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 350 grader F.

Legg stein Cornish spill høner i en stor ovnfast bakervarer. Plasser 1 krydderløk hvitløk, flere stykker skalller og 1 rosmarintrikk i hulrommet til hvert spillhøne. Gni 1/2 ts salt i hulehulenes hule.

I en liten bolle kombinerer du sennep, bøter, herber, paprika, fennikelfrø, pepper, rødpepperfling og resterende 1/2 ts salt og visp grundig. Coat spill høner grundig med blanding.

Legg i ovnen og stek i 1-1 / 4 timer. Fjern fra ovnen og server med smørret mais og braised sveitsisk chard .

Oppskrift Kilde: Chef John Ash , Fetzer Vineyards
Gjengitt med tillatelse.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	195
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	117 mg
natrium	550 mg
karbohydrater	10 g
Kostfiber	2 g
Protein	28 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)