Hva du trenger
- 2 ss cumin frø
- 1 løk (liten, grovhakket)
- 4 til 6 hvitløksklyv (finhakket)
- 1 ss paprika
- 1 sitron (presset for juice)
- 1 kopp yoghurt (vanlig)
- 12 kyllinglår (utbenet, ca 2 til 2-1 / 2 pund eller 4 halve broilere)
- Garnér: salt og ferskt svart pepper
- Garnér: sitron kiler, for servering
Hvordan å klare det
Rist cuminfrøene i en liten sautepanne over middels varme til frøene er duftende og begynner å stikke i pannen. Fjern fra varmen og slip i a.
Legg cumin, løk, hvitløk , paprika og sitronsaft i en eller og puls for å fortynne. Tilsett yoghurt og puls bare til blandet.
Legg lårene i et grunt, ikke-aluminiumsbakkefat eller en bolle. Hell marinaden over kyllingen og kaste godt på kappen.
La stå ved romtemperatur minst 2 timer eller dekk og avkjøl over natten.
Forvar pølen til å lage en kullbrann. Trekk lårene hvis du bruker på 4 spyd. Dryss kyllingen med salt og pepper. Smør eller grill til juicen løper klart, ca 6 minutter hver side. Serveres varmt med sitron kiler.
Oppskriftskilde: av Joyce Goldstein (WM Morrow & Co)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 783 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 245 mg |
| natrium | 339 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 80 g |