Rabarbra er en grønnsak som vanligvis behandles mer som en frukt. Det er et populært valg for paier, derav sitt kallenavn, "kakefabrikk". Rå Rabarbra er ganske tart, så det er vanligvis tilberedt og søtet med sukker eller andre søtningsmidler. Det er ofte sammenkoblet med andre søtere frukter, som jordbær, epler og bananer, og du finner det i alle slags paier , kaker , syltetøy og konserver .
Rabarbra vokser som en flerårig i mange områder. I områder med milde vintre vokser rabarber som en årlig. Rabarbra vokst i hothouse eller milde klima vil være litt mildere og blekere i farge enn vill eller felt Rabarber. Hvis stilkene er grønnere enn røde, vil du kanskje legge til jordbær i preparatet for mer tiltalende farge. Eller legg til noen dråper rød matfarging.
Når du forbereder Rabarbra, klipp av bladene og kast dem. Bladene inneholder oksalsyre og andre giftige stoffer, så spis aldri dem.
Denne apple Rabarbra skarp dessert er en utmerket måte å bruke Rabarbra på, og det gjør en fin hverdagslig behandler for familien. Eplene legger til litt konsistens til desserten, og brunt sukker havre topping er ganske enkelt sublim. For litt ekstra crunch og smak, vær så snill å legge til ca 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter til toppblandingen.
Hva du trenger
- 1 pund rabarberstengler (ca 3 kopper terninger)
- 2 store epler
- 3 ss appelsinjuice
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 ts bakken kanel
- 1 ss all-purpose mel
- 1 ss smør (kutt i små stykker)
- For Topping:
- 1 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 3/4 kopp hurtigkokende havre
- 1/4 ts bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 6 ss smeltet smør
Hvordan å klare det
- Trim rabarbaren og kast bladerne. Klipp stenglene i 1/2-tommers stykker.
- Peel eplene og kjern dem. Skjær eplene i 1/2-tommers terning.
- Smør og mel en 9-tommers firkantet bakepotte.
- Varm opp ovnen til 375 F.
- I en stor bolle, kombinere sukker, mel og kanel; bland godt. Legg til terninger med eple og rabarber sammen med appelsinjuice. Vri rabarber og epleblanding i tilberedt panne og prikk med smør.
- I en annen bolle kombinerer du topping-ingrediensene til det er godt blandet og smuldret.
- Dryss krummeblandingen over toppen av rabarber- og epleblandingen.
- Stek den skarpe i forvarmet ovn i ca 45 til 55 minutter, eller til toppet er brunet og frukten er øm og boblende.
- Kjøl gjenværende apple Rabarbra skarpe i opptil 3 dager.
Tips
- Bruk et godt bakepepe i oppskriften; en som holder sin form og gir smak. Noen gode valg: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp, og Cameo.
- Server denne frukten, skarp, kald eller varm, med en drizzling av søt krem, søtet, fersk pisket krem eller en stor iskrem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 400 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |