Huckleberries er så lik blåbær at du kanskje må spørre hvor de kom fra for å finne svaret. Vestlige huckleberries vokser ikke i klynger som blåbær. Østlige huckleberries vokser i klynger og er nesten ikke skiller seg fra blåbær.
Gjør denne kaken med enten huckleberries eller blåbær. Det er en enkel kake å forberede, bakt i en 8-tommers panne. Drypp den ferdige kaken med siktet pulverisert sukker eller drikk en enkel vanilje glasur over kaken. Hakkede nøtter kan også legges til kaken også.
Hva du trenger
- 2 kopper / 9 unse allsidig mel
- 2 teskjeer natron
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 ts salt
- 1 stort egg
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 3/4 kopp melk
- 5 ss smeltet smør
- 1 1/2 kopper friske huckleberries (eller delvis tint frossen, eller blåbær)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør og mel en 11-by-7-by-2-tommers kakepanne.
- I en blandeskål, kombiner mel, natron, sukker og salt.
- I en middels bolle, visp eggene med vanilje, melk og smeltet smør.
- Rør melken og eggblandingen i de tørre ingrediensene, helt til fuktet.
- Brett huckleberries eller blåbær i smeten.
- Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter eller til en treplukk kommer ut ren når den sitter i midten. Kald i pannen på et stativ.
- Klipp huckleberry kake i firkanter for å tjene. Gjør ca 9 (3x3 inches hver) porsjoner av huckleberry kake.
Merk: For å erstatte allsidig mel for kakemel - For hver kopp kakemel måle ut 1 kopp alminnelig mel og fjern deretter 2 ss.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 254 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 93 mg |
| natrium | 556 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |