Pluotkake eller Plommekake

Pluot er et kryss mellom en plomme og en aprikos. Du kan også finne frukten merket plumcot , aprium eller apriplum .

Denne pluotkaken er en fin måte å nyte frukten, enten som en dessert eller som en kaffekake. Streusel-topping er valgfri, men det legger til en fin, crunchy tekstur til kaken.

Beslektede oppskrifter
Frisk Plum Crumble Med Spiced Crumb Topping
Plomme og Pear Cobbler

Hva du trenger

• 4 pluots eller 4 til 5 plommer (ca. 1 1/2 pounds, skrællet og pitted)
• 3/4 kopp smør (myknet)
• 1 1/4 kopper sukker (granulert)
• 3 store egg
• 1 1/2 ts vanilje
• 1 3/4 kopper allsidig mel (8 gram)
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 2 ss (granulert) blandet med 1 ts kanel (for topping)
• For Streusel Topping:
• 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket)
• 3/4 kopp allsidig mel
• 1/2 ts kanel (bakken)
• 1/4 ts muskat (bakken)
• 5 ss smør (smeltet)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Smør og mel en 9-tommers fjærformspanne eller spray med bakspray med mel.
3. Skjær pluots eller plommer tynt og kast dem i en bolle med 1/4 kopp granulert sukker; sette til side.
4. I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slå 3/4 kopp smør og 1 kopp granulert sukker til det er lett og mykt. Slå i egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Slå i vanilje.

1. I en separat bolle kombinerer du 1 3/4 kopper mel, bakepulver og salt. Bland langsomt de tørre ingrediensene i den første blandingen til smeten er jevn. Batteren vil bli tykk.
2. Spred smeten i den tilberedte bakepannen. Ordne skiver eller plommer rundt i en konsentrisk sirkel, som overlapper litt. Fyll ut hull og overlapper med eventuelle rester av frukt. Dryss sukker og kanel blandingen jevnt over frukten.
3. Hvis ønskelig, topp med streusel-topping, hvis du bruker (se nedenfor).
4. Bake kaken i ca 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller til en tannpirk eller kaker tester satt i nærheten av kakenes midtpunkt kommer ut ren.

Streusel Topping

1. I en bolle kombinerer du 1/2 kopp brunt sukker, 3/4 kopp mel, 1/2 ts kanel, 1/4 ts muskat og 5 ss smeltet smør. Bland med fingrene eller en gaffel til det smelter. Dryss over fruktstoffet.

Se også

Strawberry Rabarber Crumb Cake

Peach Crumb Cake

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	516
Total mengde fett	26 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	142 mg
natrium	599 mg
karbohydrater	66 g
Kostfiber	4 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)