Strawberry Rabarber Crumb Cake

Denne herlige krummekake er en fin måte å bruke denne sesongens rabarber og jordbær på. Server denne kaken som en kaffekake for brunsj eller frokost, som en dessertkake, eller ta den sammen til en potluck.

Hva du trenger

• Fyll:
• 2 kopper tynt skiver rabarber (ca. 1/2 tommer tykkelse)
• 1 pint jordbær, rengjort, hulled, og skiver og lett mashed
• 1 ss sitronsaft
• 2/3 kopp granulert sukker
• 3 ss maisstivelse
• Kake:
• 1 1/2 kopper allsidig mel, 7 gram,
• skje og feie
• 1/4 ts bakepulver
• 1 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 1 pinne smør, mykgjort
• 3/4 kopp granulert sukker
• 2 store egg
• 1/2 kopp rømme
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
• topping:
• 3/4 kopp allsidig mel
• 1/2 kopp granulert sukker
• 1/2 ts bakken kanel
• 1/8 ts bakke muskatnøtt
• 5 ss smeltet smør
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter, valgfritt

Hvordan å klare det

1. Smør og mel en 9-tommers fjærformspanne.
2. Kombiner rabarber, potetgullbær, sitronsaft i middels gryte. Kombiner 2/3 kopp sukker og maisstivelse og legg til fruktblandingen. Bring til en simmer, omrøring. Reduser varmen til lav og kok, omrør, til den er tykkere. Fjern fra varme og la avkjøles.
3. Varm opp ovnen til 350 F.
4. Kombinér 1 1/2 kopper mel, brus, bakepulver og salt i en bolle.
5. I en stor mikseskål slår du 1 stek med smør med 3/4 kopp granulert sukker til det er lett og mykt. Slå i egg og rømme. Slå i vanilje. Slå langsomt i melblandingen til glatt og blandet. Spred i den tilberedte pannen.

1. Skje kjølt påfyllingsblanding over kakebiten.
2. Kombiner 3/4 kopp mel, 1/2 kopp granulert sukker, kanel, muskatmos, 5 ss smeltet smør og hakkede pekannøtter, hvis du bruker. Bland godt og dryss jevnt over fyllingslaget.
3. Bake i ca 45 minutter, eller til kaken er fast og topping er lett brunet.

Flere oppskrifter
Strawberry Rabarbra Dump Cake

Jordbær Rabarbra Crisp

Rask og Lett Jordbær Rabarbra Fool

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	218
Total mengde fett	11 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	57 mg
natrium	251 mg
karbohydrater	27 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)