En godt balansert blanding av limejuice, hvitløk, løk, jordnær cumin og den dype rike av chipotle peppers, disse skjørtet tacos er virkelig fantastisk. Jeg anbefaler å grille kjøttet over trekull for å virkelig ta fram smaker.
Hva du trenger
- 2 pund / 900 g skjørtbiff
- For Marinade:
- Juice av 3 limes
- 1/3 kopp / 80 ml vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje / 15 ml løkpulver
- 1 spiseskje / 15 ml kokospulver
- 1 spiseskje / 15 ml chilipulver
- 1 spiseskje / 15 ml paprika
- 1 spiseskje / 15 ml havsalt
- 1 1/2 ts / 7,5 ml chipotle chili pulver
- 1 teskje / 5 ml Worcestershire saus
- 1 ts / 5 ml oregano
- 1 ts / 5 ml sort pepper
- For Topping:
- 6 mais tortillas
- 1 kopp / 240 ml mais salsa
- 1/3 kopp / 80 ml cilantro (hakket)
- Garnér: forberedt
- guacamole
- 3 stor grønn løk (finhakket)
Hvordan å klare det
- Legg skjørtbiff i resealable plastpose. Kombiner marinade ingredienser i bolle. Hell over skjørtbiff, sørg for jevnt fordelt marinade over hele kjøttet. Tetningspose og sett i kjøleskap i 2-5 timer.
- Hvis du bruker kullgrill, vil du ha en tolags brann, med kulen fin og varm. Legg marinerte steker på grillrist og kok i 3-5 minutter per side, med lokket av. Sørg for å se det nøye da disse steker koker raskt.
- Når du er kokt gjennom, fjern fra brann og la den hvile i 5 minutter. Skiv kornet i tynne strimler, sett på varme tortillas, topp med mais salsa, skiver grønn løk, guacamole og hakket koriander.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 692 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 129 mg |
| natrium | 1,371 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 45 g |