Denne biff og sjampinjongkake-oppskriften er et godt eksempel på hvordan å legge sopp til en gryte, gjør biffen smaken "meatier". Like bra som sjampinjong og biff fylling er, sanne hytte kake elskere vet at det er osteaktig potet skorpe som virkelig gjør denne enkle gryte oppskriften så deilig.
Gjør 6 Beef og sjampinjong Cottage Pie Servings
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds russet poteter, kuttet i store biter
- 2 fedd hvitløk, skrelt, halvert
- 1/4 kopp melk
- 2 ss smør
- 1 kopp strimlet cheddarost, delt
- 1 ss olivenolje
- 8 oz sopp, skiver
- 1 pund magert kjøttbiff
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopp biff bouillon eller lager
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 2 ss ketchup
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 pund pakke frosne erter og gulrot, tines og dreneres godt
Hvordan å klare det
Legg poteter og hvitløk i en kasserolle - deksel med kaldt vann, og legg til en stor klype salt. Kok opp, reduser varmen til middels lav og kok til potetene er ømme, ca 25 minutter. Tøm veldig godt, og legg tilbake til gryten. Legg til melk, smør og halv ost; Mash potetene til glatt og klumpfritt. Reservere.
Legg olivenoljen til en stor sautepanne; legg til sopp og kok over middels høy varme til gullbrun.
Fjern fra pannen og reserver. Tilsett biffen i samme panne og brenne over middels varme, bryte kjøttet i svært små biter mens det kokker. Rør i mel og kok i 3 minutter. Rør i buljongen, og når den er innarbeidet, tilsett salt, pepper, ketchup, Worcestershire saus, blandede grønnsaker og reservert sopp. Kok, rør om og om, i 5 minutter. Overfør til en 3-korts bakervarer.
Dekk kjøttblandingen med potetmos, og spred jevnt med en gaffel. Topp med resten av osten. Bake i en forvarmet 375 grader F. ovn i 40 minutter, eller til gylden. Tillat å sitte i 10 minutter før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 642 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 121 mg |
| natrium | 966 mg |
| karbohydrater | 51 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 39 g |