Disse gammeldags eplekakene er laget av rømme, rosiner og smør, noe som gir dem en tynn smak og tekstur.
Dette er informasjonskapslene våre besteforeldre elsket, og kakene mange av oss vokste opp med. De er også allsidige; Tilsett tørket tranebær for å erstatte rosinene. Eller brett ca 1/2 kopp hakkede valnøtter inn i den endelige smeten.
Det finnes ingen krydder i disse kakerne, men litt kanelsukker strøket over toppen før baking vil legge til en fin etterbehandling. Eller tilsett 1 teskje kanel og en dash muskat til smeten sammen med melblandingen. Se flere mulige variasjoner og noen valgfrie isingideer under oppskriften.
Hva du trenger
- 6 ss smør, myknet
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 1/2 kopper
- allsidig mel, 7 gram
- 1 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1/4 ts salt
- 1/3 kopp rømme
- 1/2 kopp rosiner
- 1 kopp finhakket unpeeled epler
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 375 ° F (190 ° C / gass 5). Smør et bakeplate eller rør det med pergamentpapir eller en silikonbakningsmatte.
I en blandeskål med en elektrisk mikser, krem det mykede smør med granulerte og brune sukkertil det er lett og mykt. Slå i egg og vanilje.
I en annen bolle kombineres melet, bakepulveret, brus og salt. Rør med en visp for å blande grundig.
Tilsett melblandingen til den kremede blandingen vekselvis med rømme, slå etter hvert tilsetning.
Rør i rosiner og hakkede epler.
Slipp kaken deigen med teskjeer på det tilberedte bakeplaten.
Bake ved 375 ° i 12 til 15 minutter.
Lag om 3 dusin eplekaker.
Variasjoner og Icing Ideas
- Cranberry Apple Cookies - erstattet tørket tranebær eller crains for rosiner.
- Apple Raisin Nut Cookies - Legg 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter sammen med eplene og rosiner.
- Oransjeising - Kombiner 1 kopps pulverisert sukker med 1 spiseskje smeltet smør og ca. 2 ss apelsinjuice konsentrat eller vanlig appelsinjuice. Legg til mer pulverisert sukker, etter behov, for å gi en drizzling konsistens.
- Vaniljeising - Kombiner 1 kopp pulverisert sukker med 1 ss smeltet smør, 1/2 ts vaniljeekstrakt og 1 til 2 ss varmt vann.
- Karamelliscing - Kombiner 3/4 kopp pulverisert sukker med 2 ss karamellis saus, 1 ss smør, og nok melk for å gjøre det tynt nok til å drizzle over kakene.
Du vil kanskje også like
Gresskar Cookies med valnøtter eller pekannøtter
Cowboy Cookies med sjokolade Chips
Favoritt Jam Filled Thumbprint Cookies
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 121 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |