Denne polske mandelkakeoppskriften eller amaretti (ah-mah-RRET-tee) er flourless kaker som kommer raskt sammen og er ideelle for te eller kaffe.
Dette er en tradisjonell polsk julekake som er laget med 2 hvite hvitt. Med de resterende eggeplommer gjør du polsk eggbrandy, som ligner på eggnog, eller fryse eggeplommer for eggeplommer-bare oppskrifter som disse:
Her er flere østeuropeiske oppskrifter som bruker mandler.
Her er et større bilde av polske mandelkaker eller Amaretti.
Hva du trenger
- 2 store hvite hvitt (romtemperatur)
- 3 1/2 gram sukker
- 7 ounces bakte mandler (ikke hakket)
- 3 1/2 gram sukker
- 2 til 3 dråper mandelolje eller 1 til 1 1/2 ts mandel ekstrakt
- Klemme kanel
Hvordan å klare det
Lag Meringue
- I en middels bolle, pisk de to store romtemperatur-hvittene til de er stive. Tilsett gradvis 3 1/2 gram (halv) sukker mens du fortsetter å piske. Margen skal være så stiv, du kan klippe den med en kniv.
Lag kakebatteriet
- Varm opp ovnen til 350 grader. Linje kakeplater med pergamentpapir og sett til side.
- I en separat stor bolle, bland sammen de 7 unse jordede mandler med 3 1/2 oz sukker, 2 til 3 dråper mandelolje eller 1 til 1 1/2 ts mandel ekstrakt, og en klype kanel. Rør i en marionett i margenen (over) for å lette mutterblandingen. Deretter bretter du forsiktig inn den resterende margen, og prøver å ikke deflate volumet.
- Ved å bruke en scoop, slipp like store deler av cookie batter på den forberedte pannen (e). Bake i ca 15 minutter eller til kakeflommene er svake brune og toppene er sprukne. Kjøl helt på et ledningsstativ. Oppbevares i en tett lukket beholder.
Flere Glutenfri Dessert Oppskrifter
Tidligere måtte folk med glutenproblemer forsvinne ting som brød, kaker, kaker og andre varer som inneholdt hvete. Men takket være oppskrifter som bruker jordnødder i stedet for mel, og betydelige forbedringer i glutenfrie melprodukter, trenger de som følger en glutenfri livsstil ikke lenger å føle seg berøvet.
Tross alt, deltakelse av mat (i moderasjon, selvfølgelig) med familie og venner er en feiring av livet, og mange østeuropeiske skikker er sentrert rundt rituelt brød og bakevarer. Ikke alle oppskrifter trer ut ved å lage en en-til-en-konvertering av all-purpose hvetemel til allsidig glutenfritt mel, så det kan ta litt eksperimentering. Oppskriftene nedenfor er prøvde og sanne.
- Glutenfri Almond Macaroons Oppskrift
- Glutenfri Nut Roll Oppskrift
- Glutenfri Poppy Seed Roll Oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 483 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 72 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 16 g |