Gjør og don'ts for å hjelpe Molcajete sist for år og år
Har du nylig kjøpt en vulkansk rockmorter og pestle? Sørg for å følge denne veiledningen for å krydre den før du begynner å bruke den. Etter krydderprosessen er den nest viktigste tingen om å eie en mørtel og pestle riktig rengjøring og omsorg. Denne delen av eierskapet er mye enklere enn krydder, og her er alt du trenger å vite.
Hva er din mørtel og stamme laget av?
Det er veldig viktig at du vet nøyaktig hvilken type materiale som mørtel og pestel er laget av.
Hver type krever en annen rengjørings- og omsorgsteknikk.
Denne guiden er for mørtel og pestler laget av vulkansk stein (også kjent som en molcajete ). Det er viktig å lese noen instruksjoner som kan ha kommet med mørtel og pestler. I dem finner du svaret på riktig og rensing av den spesifikke typen mørtel og pestle. De som er laget av tre og andre bergarter, som granitt, kan være de samme som ovenfor; men keramiske typer kan rengjøres med såpevann.
Tips for å holde Molcajete i Tip-Top Shape
Varmt vann: Etter hver bruk må du skyll mørtel og pestle (eller molcajete ) grundig med varmt vann. Gjenta et par ganger.
Aldri, bruk aldri såpe: Du vet hvordan du aldri skal bruke såpe til å rengjøre en støpejernssepanna? Vel, det samme gjelder for denne typen mørtel og pestle. Årsaken er at siden det er porøs vulkansk stein som brukes til å lage denne typen mørtel og pestle, vil de små hullene fange duften og smaken av såpe.
Og du vil virkelig ikke ha den duften og smake lekker inn i krydder , salsa og karrypastaer .
Det eneste verktøyet du trenger: En fast og ren kjøkkenbørste er en steinmorter og pestel beste venn. Kjøpe en børste som du bare bruker på molcajete, slik at du sikrer at ingen såpe vil forurense den.
Lufttørke: Det er veldig viktig at mørtel og pestel er helt tørr før du legger den bort. Hvis du ikke skraper bort, skyll godt av, og tørk molcajete grundig, kan det muligens vokse mold. Etter å ha rengjort det riktig, bruk et håndkle for å fjerne overflødig vann av overflaten. Vend det opp og ned, deretter til høyre opp, og gjenta om nødvendig for å sikre jevn lufttørking.
Å håndtere en stinkende mørtel og pestel: En flott ting om å bruke en vulkansk bergmørtel er at over tid, akkurat som en støpejernspanne, blir visse smaker absorbert i det; Dette kan låne en fin smak til hva det er som du sliper. Men det er tider når de fanget smaker er uønskede eller blir for mye. Løsningen er en annen krydder med krydder - ikke fret, da det ikke blir så vanskelig for andre gang. Du bør egentlig bare kreve en eller to runder med sliping av risen. Etter dette bør du være klar igjen.
Beskytt din benkeplate og bord: Overflaten av denne typen mørtel og pestel er grov og det kan skrape overflater. Bare ta et kjøkkenhåndkle under molcajete for å unngå skadede overflater.