Moussaka ligner på lasagne, men er laget med bånd av grønnsaker i stedet for pasta. Denne oppskriften tar full nytte av den gode smaken fra grillen ved å grille ingrediensene i stedet for å blanchere dem i varmt vann. Du får en røykfylt smak i denne grillede moussaka-oppskriften som tar det til et helt nytt nivå.
Hva du trenger
- 4 små zucchinis kutt i lengderetningen
- 2 små eggplanter kuttes i runder
- 3 mellomstore poteter skåret 1/8 "-1/4" tykk
- 2 1/2 pund / 1,2 kg bakken lam
- 1 kopp / 240 ml olivenolje
- 1 medium løk, sautéed
- 2 krydderhakket hvitløk, sautéed
- 1/2 kopp / 120 ml brødkrummer
- 3 egg
- 1/4 kopp / 60 ml fersk hakket persille
- 1 kopp / 240 ml ricottaost
- 1/2 kopp / 120 ml revet parmesanost
- 1 kan tomatsaus
- 2 ss / 30 ml smør
- 2 ss / 30 ml mel
- 2 1/2 kopper / 600 ml melk
- 1 ts / 5 ml muskatmosfære
- salt og pepper etter smak
- 6 basilikumblader for garnering (valgfritt)
Hvordan å klare det
Smelt smør i en middels sauspanne, rør mel og kok over lav varme i 2-5 minutter. Hell i melk og rør grundig til glatt. Kok og legg til muskat og litt salt. Reduser varmen og kok i 40 minutter. Forvarm grillen. Sautéed løk og hvitløk i 1/4 kopp / 60 ml olivenolje. Pensel hver side av de skivede grønnsaker med resterende olivenolje. Plasser på grill, poteter først, deretter courgette og aubergine.
Grill til de begynner å myke og fjerne. Bland lam, brødkrem, løk og hvitløk, salt og pepper. Form i 12 tynne firkantede patties og sett på grillen.
Grill til middels. Bland egg, oster, tomatsaus og persille I en 9 x 12 smørret bakervarer, begynn lagringsingrediensene denne rekkefølgen: poteter, kucchini, lammepatties, aubergine, ostblanding og hvit saus (det er melke- og melkebrettet). Plasser moussaka på grill på medium i 20 minutter, eller i ovnen ved 350 grader F. (175 grader C) i 30 minutter. Øverst på moussakaen skal være en gyldenbrun så hold øye med den. Når du er kokt, ta av grillen eller stekeovnen og la den ligge i 5-7 minutter. Pynt med ekstra persille eller basilikumblader og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 959 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 24 g |
| Umettet fett | 36 g |
| kolesterol | 251 mg |
| natrium | 582 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 51 g |