Du kan ønske å kutte kalorier fra matlagingen av ulike grunner, men vet bare ikke hvor du skal begynne. Og hvis du tror at senking av kalorier er lik liten smak og ingen flair, men fortvil ikke. Her er noen matlagingsteknikker som kan redusere kalorier, men vær så snill å glemme paletten din.
01 av 06
Minimere fett
Bare de ferskeste ingrediensene til denne kokken. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Som du kanskje forventer, unse for unse matoljer og fett legge til flere kalorier enn noen annen ingrediens. I stedet for å legge til smør, margarine, olje eller kjøttpip i parabolen din, må du bruke kokesprøyter for å hindre å stikke, kjøttbuller for å legge til smak og usøtet appelsince for å erstatte halvparten av fettet i bakevarer.
En annen mindre åpenbar kilde til fett kommer fra melkeprodukter. Ditch de fulle fettversjonene av melk, krem og ost, og velg deres mange reduserte og fettete kolleger som er tilgjengelige i supermarkedet
02 av 06
Velg Lean Meats and Poultry
Begynn med et magert kutt av kjøtt eller fjærfe. Lean kutt av kjøtt inkluderer rund, loin og mørbrad. De fleste tror at ved å velge fjærfe velger de et alternativ til lavere kalori, men husk dette er bare sant hvis du velger hvitt kjøtt fra brystet uten huden.
03 av 06
Bruk mindre sukker
Visste du at du kan trimme sukkeret med omtrent halvparten i mange søtsaker og bakevarer? Selvfølgelig vil du miste litt sødme, men hvis oppskriften krever vanilje, nellik, muskat eller kanel, kan du legge til litt ekstra av disse ingrediensene for å erstatte smaken.
Som et alternativ finnes det mange sukkerutskiftninger som er tilgjengelige i bakepassene. Vær forsiktig med sukker erstatter som noen mister deres søthet når de tilberedes ved høye temperaturer.
04 av 06
Velg riktig matlagingsmetode
Unngå stekning, sauteing og den fryktede dypfettfryseren som krever mye tilsatt olje. I stedet hold deg med baking, broiling, grilling, poaching eller damping, som alle bruker lite, om noen, lagt til fett. Broiling og grilling er kjempefint for kjøtt, fordi drippings får lov til å falle vekk fra maten mens du lager mat.
05 av 06
Veggies, Veggies, Veggies
De lyse og fargerike grønnsaker legger til en estetisk appell til parabolen og er fullpakket med viktige vitaminer og mineraler, men bidrar fortsatt til få kalorier. Bruk hakkede grønnsaker til å erstatte noe av kjøttet i alle typer oppskrifter som supper, stews, gryteretter og kjøttboller.
06 av 06
Flavorful Ingredients
Litt går langt når du bruker smakfulle ingredienser. For eksempel, når du bruker ost, velg et sterkt flavored utvalg som gorgonzola eller skarp cheddar, og bruk bare en liten mengde for ikke å legge til mye kalorier. Hakk også friske urter i stedet for deres tørkealternativ for å legge til mange kalorier med lavt kaloriinnhold.