Ring det brasilianske rommet hvis du liker, men Cachaca er unikt
Cachaça er ikke bare en "brasiliansk rom", men mange beskriver det på den måten. Det er sant at denne brennevin er destillert fra sukker og det er veldig lik rom , men det er også en unik. En ting er sikkert, cachaça er en av de heteste åndene i det 21. århundre, og det blir raskt en ny favoritt for mange drinkere.
Hva er Cachaça?
Cachaça (uttalt kah-SHAH-sah ) er en destillert ånd fra Brasil som ofte regnes som en stil av rom .
Forskjellen er at cachaça er laget av sukkerrørjuice i stedet for melassene som vanligvis brukes til å produsere rom.
Flertallet av cachaça er 40% alkohol i volum (80 bevis) . Likevel, akkurat som andre destillert ånder, velger noen produsenter å flaske deres spesialitet cachaças på et høyere bevis. Som det er tilfelle med whisky , betyr dette at du får en brennevin med en fyldigere smak.
Smaken av cachaça kan variere sterkt, selv om den ofte har en subtil søthet (mye mindre enn rom). Mange av de mer industrielle merkene kan ha en kjemisk alkohol-smak. Likevel vil noen av de øverste hyllemerkene ha deilige notater av frukt og søtsaker.
Som alle andre destillerier kan de som lager cachaça, eksperimentere med sukkerrørene, destillasjonsprosessen og fatets aldring for å få fram spesielle smaksvarianter i ånden.
Cachaça er Brasiliens nasjonale ånd
Cachaça er laget utelukkende i Brasil og er den nasjonale ånden i det sør-amerikanske landet.
Det har lenge vært kjent som en fattig manns drikke, selv om dette endrer seg raskt, og noen briljante håndverkskakkaer blir produsert i dag .
Ikke hver flaske cachaça er tilgjengelig internasjonalt, men importen til USA øker hvert år. Fra 2016 er det over 3000 juridiske cachaça destillerier i Brasil.
Det er også mange hjemme stillbilder som gjør cachaça som er, skal vi si, mindre enn lovlig. Du kan kalle disse "moonshiners" av Brasil hvis du vil.
Tips: Hvis du elsker å reise, er det et flott nettverk av cachaçarias (destillerier) til tur i Brasil.
I de senere år har cachaça fått anerkjennelse internasjonalt, med mye av æren som går til den økende populariteten til Caipirinha . Denne cocktailen er ikke bare den mest populære drinken med cachaca, men også Brasils nasjonale drikke.
- 13. september er National Cachaça Day.
- 12. juni er utpekt som International Cachaça Day.
- 21. mai markerer en regional cachaça-fest i den brasilianske staten Minas Gerais.
Din første Cachaca Cocktails
Den første drikken du må lage med hver ny flaske cachaça er den berømte Caipirinha . Det er å cachaça hva gammeldags er å bourbon, og det er gjort på samme måte. Det er ganske enkelt muddled sukker og lime toppet med cachaça og servert over is. Det er en veldig morsom oppskrift å leke med, og du kan knuse enhver frisk sesongfrukt inn i den for å legge til en unik vri.
Batida er en annen cocktail som er populær i Brasil, og det er ganske fascinerende. Denne drikken kan ta på seg mange forskjellige smaker og er en deilig blanding av cachaça, frukt, melk og sukker.
Det er deilig uansett hvordan det er laget, og bør definitivt være på hver cachaça-drikkers liste.
Du kan også legge til en eksotisk vri på drinker som Sangria ved hjelp av cachaça, og det er perfekt for å spike kaffen som vi ser i Café Brasileiro oppskriften.
Cachaça fortjener et sted i enhver bar
Cachaça finner raskt et hjem i den moderne baren, og vi ser det i noen fantastiske nye cocktailer. Det er en ekstremt allsidig brennevin som passer godt sammen med vanlige og eksotiske smaker, og det kan også brukes i mange rom-cocktails .
En cocktail som Melancia Sour- parene cachaça med sitrongress og vannmelon mens Paulista velger for lavendel og blåbær. Rhyme & Reason blander cachaça med aperol og kanel for en herlig middagsdrink. Du kan også gjenta favorittcocktailer med cachaça som vi ser i den enkle og morsomme Raspberry Bellini .
Fortsett, hold en flaske cachaça i baren din og finn nye merker når du kommer over dem. En smak av en flott cachaça, og du vil se hvorfor det er en ny favoritt for mange bartendere.