Raspberry Bellini er en fin liten Champagne-cocktail . Det er en vridning mellom den enklaste utformingen av Champagne-cocktailen og den fruktige Bellini . Det er en annen god drink fra The Liquid Chef, Junior Merino.
I bringebæren Bellini blander Merino den brasilianske rommen, cachaça med friske bringebær, et hint av lime og bare et snev av sukker. Det er veldig enkelt å blande seg, men smaken vil imponere noen.
Dette er en av de store brunsjverdige cocktails som du kan blande i løpet av minutter. Det er best i sommermånedene når bærene er i topp og bedre, fortsatt hvis de kommer rett fra din egen bringebærplast.
Hva du trenger
- 2 gram cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- bringebær (eller mer å smake)
- 1 sprut
- lime juice
- 2 ts
- sukker (superfine)
- 4 gram
- Champagne (eller ønsket mengde)
Hvordan å klare det
- Bland hindrene , sukker og limejuice i en cocktailrister .
- Fyll i is og legg til cachaca.
- Rist kraftig .
- Stamme inn i en Champagne-fløyte .
- Topp med Champagne.
Oppskrift Courtesy: Junior Merino for Leblon Cachaca
Tips for å lage en stor bringebær Bellini
Alkoholen
Hvis du ennå ikke har smakt cachaça, er dette en perfekt cocktail introduksjon. Det er veldig lik profilen til åndens mest berømte drikke, Caipirinha .
Begge drinker er veldig rent og stole på frisk frukt, som virkelig er der denne stilen av rom skinner .
Leblon er en av de mest populære cachaçaene som er tilgjengelige i USA, og bør ikke være vanskelig å finne for de fleste drikker. Hvis du får sjansen, kan du også utforske andre merker fordi det er noen veldig interessante alternativer der ute.
Hvis du ved en tilfeldighet ikke har eller kan ikke finne cachaça, bruk en god rom i stedet . Denne cocktailen er også en perfekt base for din favoritt vodka .
Champagne
Det er mange flasker Champagne å velge mellom. Helt ærlig, kan du sannsynligvis ikke gå galt med noen av dem i denne Raspberry Bellini oppskriften.
Dekryptering av Champagne-etiketter kan være vanskelig. Viktigst, vet at "brut" betyr at vinen har en tørrere profil, mens de med ordet "sek" blir søtere.
Jeg har prøvd både tørre og søte champagner i denne oppskriften, og begge avslutter drikkevannet pent.
Frisk er best
Friske hindbær er ikke ditt eneste alternativ her. Hvis det er vinterens død, graver du i stash av bær i fryseren og la dem tine før du legger dem til cocktail.
På den annen side kommer fersk limejuice til å lage en overlegen bringebær Bellini. Den gode nyheten er at sitrusfrukter finnes året rundt. Sikker på pris og kvalitetsendring, men de er der, og mange av flaskejuice skal legge til for mye søthet til drikken.
Den gjennomsnittlige kalken holder mellom 1/2 og 1 unse juice, som er langt mer enn oppskriften krever. Hvis du vil bli teknisk, er en "dash" rett rundt 1/32 gram (eller 1/5 teskje).
Juice din kalk i et eget glass og hell bare en "dash" i shaker. Det er virkelig ikke nødvendig å måle denne!
Bare et snev av søthet
Gå lett på sukkeret! Husk at rommene er sukkerbaserte væsker, og cachaça er laget av ren sukkerrør. Det er ikke nødvendig å legge til mer enn en dash sukker, spesielt hvis du bruker en sek eller demi-sec Champagne.
Superfint sukker anbefales fordi krystallene er litt mindre enn granulert sukker. Dette gjør det litt lettere å oppløse i drikken. I en klemme, bruk kjøkken sukker og alt vil bli bra.
Hvis du vil, gå med enkel sirup i stedet for rett sukker. Avhengig av hvor konsentrert sirupen din er, vil bare en dash gjøre. Til tider kan jeg til og med kalle den perfekte måling en "drizzle" avhengig av vin og rom.
Hvor sterk er Raspberry Bellini?
Leblon er en 80-bevis cachaca, og hvis vi skulle bruke en 12 prosent ABV Champagne, ville Raspberry Bellini være en relativt mild drink. Vi kunne anslå at den var ca 18 prosent ABV (36 bevis) med en 4-ounce vinhett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 318 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 103 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 33 g |