Vanilje konditori krem kan brukes i profiteroles, eller fløte puffs, Napoleons, éclairs, tarts, og Genoise kake. Bruken av crème konditori er begrenset bare av fantasien din; nå en enkel eller en utførlig fransk dessertoppskrift med den. Resultatene vil bli like deilig.
Hva du trenger
- 1 ¼ kopper fullmælk
- 3 eggeplommer
- ¼ kopp granulert sukker
- 1/8 kopp allsidig mel
- 2 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 1 teskje
- ren vaniljeekstrakt
Hvordan å klare det
Hvordan lage vanilje bakverk krem:
I en liten kasserolle, varm melken over lav varme til den bare er varm nok til damp. Mens melken er oppvarming, pisk sammen eggeplommer, sukker, mel og maisstivelse til blandingen er helt jevn.
Når melken er dampende, tilsett halvparten av det, visp hele tiden, til eggblandingen. Tilsett melk og egg tilbake i varm melk, fortsett å røre og varm den i 1-2 minutter, til vaniljesausen når 170F på et digitalt termometer og er veldig tykt.
Fjern fra varmen, rør av vaniljeekstraktet og chill før du fyller bakverk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 118 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 79 mg |
| natrium | 210 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |