Denne sitronbeurre blanc saus oppskriften gjør en rik, tangy saus perfekt for grillet laks eller kylling. For ekstra smak og dekorasjon, dryss kapre på toppen av ferdig tallerken.
Hva du trenger
- 2 ss fersk sitronsaft
- 4 ss tørr hvitvin
- 2
- sjalott , finhakket
- 1 ss crème fraiche
- 1 kopp kaldt smør, kutt i 16 kuber
Hvordan å klare det
I en middels kasserolle over middels høy varme skal du bringe sitronsaft, vin og sjalott til koking. Fortsett å koke blandingen i 3 til 5 minutter, til den reduserer og tykker litt. Legg crème fraiche til glasuret og koker det i ytterligere 2 minutter.
Tilsett smøret, en kube om gangen, slik at hvert smør smelter helt opp før du legger til neste. Når det siste smøret nettopp har smeltet, fjerner du pannen fra varmen og strekker ut skallottene, hvis ønskelig.
Krydre beurre blanc-sausen med salt og pepper og server umiddelbart.
Denne citronbeurre blanc saus oppskriften gjør ca 1 kopp saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 431 |
| Total mengde fett | 47 g |
| Mettet fett | 29 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |