Classic Cottage Pie er en av de raskeste og enkleste måltiderne. Denne enkle Sweet Potato Cottage Pie-oppskriften ringer imidlertid forandringene og gir en variasjon på klassikeren som passer for de på en Low Carb diett eller bare ønsker å kutte ned på poteter og lignende.
Hva du trenger
- 2 lb / 900g skrælt søtpotet, kutt i store terninger
- 6 ss melk
- 1 pinne / 110g smør, kupert
- Salt og malt svart pepper
- 1/2 ss smør eller drypp
- 1 kopp / 115g hakket løk
- 1 kopp / 115g hakket gulrot
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 kopper / 450g bakket kjøttbiff
- 1 pint / 600 ml biff lager
- 1 kopp / 115g hakkede hvite sopp
- 2 ss finhakket flatblad persille
- 1 kopp / 115g revet
- Cheddarost
Hvordan å klare det
Serverer 6
- Varm opp ovnen til 375 ° F / 190 ° C / gass 5
- Legg de søte potetene i panne med kaldt vann, kom til koking og kok til det er mykt. Når kokt dreneres gjennom en kolander,
- Plasser melk og smør i pannen som brukes til å koke potetene, kom tilbake til varmen og varme forsiktig til smøret har smeltet. Tilsett søte poteter og bland i smør og melk for å lage en kremaktig mos. Smak og krydre, så hold deg til den ene siden.
- Smelt fett eller drypp i en stor dyp panne. Tilsett løk og gulrot og stek forsiktig i 5 minutter. Legg hvitløk og koker i et minutt, pass på å ikke brenne hvitløk.
- Tilsett hakket oksekjøtt og en tredjedel av oksekjøttet til løk og gulrot blandingen og kok, rør hele tiden til alt kjøttet er brunet. Legg til gjenværende lager, persille og sopp, krydret med salt og pepper. Dekk med lokket og lag i 15 minutter.
- Fjern lokket og koker avdekket i 10 minutter for å redusere sausen litt.
- Plasser kjøttsausen i en 8 "/ 20cm ved 3" / 7cm dyp keramisk eller glass ovnfast tallerken og deksel med de søte potetmos. Stryk den revet ostpotet på toppen og bake i den oppvarmede ovnen i 30 - 35 minutter til overflaten er skarp og brunet. Fjern kaken formet ovnen og la den stå i 5 minutter før servering. Kaken er nydelig med en bolle smørte erter.
Alternativ til søtpotet
Den søte poteter gir, overraskende, en sødme til kaken som passer så bra med kjøttet og sausen på fyllingen. Du kan også bruke en blanding av sjø og gulrot som gir samme fordeler for de som ønsker lav carb-tilnærming, og gir også ekstra smak og en litt annen tekstur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 643 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 150 mg |
| natrium | 607 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 38 g |