Denne tregere kyllingsuppe tilbyr rikelig med krydret Tex-Mex-smak. Enchilada saus, tomater, paprika og flere andre grønnsaker smaker denne fantastiske kyllingsuppe. Kyllinglår og bønner gir proteinet i suppen sammen med krydret krydret ost.
For litt ekstra varme, bruk pepper jack ost i suppen, og topp den med ekstra strimlet ost. Hvis du liker det mindre krydret, utelat jalapeno paprika og bruk en mildere ost.
Garnér denne deilige suppe med tortilla chips eller striper. Bruk store tortillestriper eller se tips og variasjoner for å lære å lage hjemmelagde stekte tortillabånd. Grønne eller røde paprika er et mildere alternativ til jalapeno paprika, og skiver med sauteed sopp er en annen mulighet. Hvis du ikke har krem av kyllingsuppe på hånden, vær så snill å bruke krem av selleri eller krem med soppsuppe.
Dette er en utmerket tallerken å lage en fest eller tailgating , og det er lett skaleres opp for en mengde. Ta det med til spillet og server det varmt fra tregkokeren.
Hva du trenger
- 6 beinfrie kyllinglår
- 1 stor løk (hakket)
- 1 (15 ounce) kan svarte bønner (eller pinto bønner drenert)
- 1 (14,5-unse) kan terninger tomater (med juice eller sint chili stil tomater)
- 1 (10 ounce) kan rød enchiladasaus (mild eller middels)
- 1 (10 3/4-unse) kan krem av kyllingsuppe
- 1 (8-ounce) kan mais (drenert eller 1 kopp frosset mais kjerner)
- 1 (4-unse) kan milde grønne chile peppers (hakket)
- Valgfritt: 1 eller 2 ss hakket jalapeno pepper
- 1/2 ts bakket cumin
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts tørket blad oregano
- Dash kosher salt og ferskt malt svart pepper (etter smak)
- 1 kopp melk (eller halv og halv)
- 1 1/2 kopper shredded cheddarost (cheddar jack, delt)
- Garnér: Tortilla chips
- Valgfritt: rømme, guacamole, hakkede grønnløk
Hvordan å klare det
- Trim kyllingens lår og kast bort overflødig fett. Hakk kyllingen i små stykker og legg til sakte komfyren. Legg hakkede løk, bønner, tomater, enchiladasaus, krem med kyllingsuppe, mais, chili peppers, jalapeno paprika, hvis du bruker, spiskum, hvitløkspulver og oregano.
- Dekk sakte komfyren og lag suppen på lav i 6 til 7 timer eller høy i 3 til 4 timer.
- Tilsett melken eller halvannen sammen med om lag halvparten av den ristede osten. Smak og legg til kosher salt og ferskt svart pepper, til smak. Varm gjennom.
- Øverste porsjoner med resterende strimlet ost og tortilla chips eller striper, om ønskelig.
Tips og variasjoner
- Hjemmelagde Fried Tortilla Strips: Skjær 2 til 3 mais tortillas i halve og deretter skjær i 1/2-tommers strips. Stek i varm olje (ca 350 F) til gull. Tøm godt på papirhåndklær.
- Hvis du foretrekker hjemmelaget, kan du erstatte krem av kyllingsuppe med 2 kopper tykk, krydret veloutesaus med kyllinglager. Hvis sausen inneholder melk, legg den i nærheten av matlagingen sammen med melken. Varm gjennom og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1470 |
| Total mengde fett | 75 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 27 g |
| kolesterol | 374 mg |
| natrium | 839 mg |
| karbohydrater | 67 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 127 g |