Krisen, forfriskende og isete kalde, koreansk kald agurksuppe er det perfekte akkompagnementet til et måltid i løpet av en varm sommerdag. Noen ganger også kalt oi naengchae, denne iste agurksuppe er best når den er laget med sprø friske agurker.
Hva du trenger
- 3 små agurker, matchstick julienned *
- 1 ts knust chili pepper (kochukaru)
- 1/4 kopp cider eddik
- 1 ss sukker
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 4 kopper vann
- For servering: isbiter
- Valgfritt: 2 ts sesamfrø
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, bland matchstickekurker med chili pepper, eddik, sukker, soyasaus og sesamolje.
- La agurker sitte i krydder i 10 minutter.
- Tilsett vann.
- Chill i kjøleskap.
- Tilsett sesamfrø og isbiter før servering.
- Legg i individuelle porsjoner.
Serverer 6 i små boller.
* Hvis du har en tynn skinnet agurk, trenger du ikke å skrelle den. Hvis gurkene har voksagtige, tykke skinn, er det best å avskalere det meste av skinnene.
Kirby agurk er best, perserne jobber veldig bra, og engelsk cukes er et godt tredje valg.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 46 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 320 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |