5 beste cachacas for å blande opp en fantastisk Caipirinha

Har du oppdaget skjønnhet cachaça ennå? Den brasilianske ånden er mye som rom, men det er ikke rom (og noen cachaça fan vil være sikker på å minne deg om det). I stedet for melasse begynner cachaça med juice av ren sukkerrør, og forskjellen er merkbar.

Cachaça (uttalt kah-SHAH-sah ) tar over væskehyllene over hele verden og er nå den tredje bestselgende ånden. I USA alene har den sett en vekst på 29 prosent de siste årene.

Hva er så flott om Cachaça?

Cachaça er alt vi elsker om rom , men det er noe magisk og eksotisk om det. Smaken begynner ofte søt som rom og derfra kan den eksplodere til en rekke fantastiske smaker - fra en kjemisk olje i de mer industrielle merkene til vakker frukt og krydder i håndverkede cachaças.

Hvis cachaça er kjent for en cocktail, er det Caipirinha , som er Brasils nasjonale drikke. Dette er en perfekt introduksjon til ånden og er utrolig enkel - kalk, sukker, cachaça. Den Caipirinha er å cachaça hva Mint Julep er å bourbon: du kan bruke den til å utforske og sammenligne merker og det er den perfekte oppskriften på en liten personlig tilpasning.

Utforsk Top Cachaças Tilgjengelig i USA

Mengden cachaça som produseres i Brasil er forbløffende. I en 2016 samtale med Dragos Axinte, administrerende direktør i Novo Fogo Cachaça, nevnte han at det er over 50 000 cachaça destillerier i Brasil. De fleste av dem er ulovlige, og han anslår at det på det tidspunktet er ca. 3000 juridiske merker.

Ikke alle de cachaça-merkene gjør det til det internasjonale markedet, men dette endrer seg raskt, ettersom flere drikkere oppdager underverkene til cachaça. Utvalget tilgjengelig i USA vokser også, og vi kan nyte noen av de beste cachaças som blir destillert i dag.

Her er noen av de hotteste merkene som du vil sjekke ut, men ikke stoppe der! Verden av cachaça er enorm, og det er massevis av morsomt å utforske.

Ta en flaske cachaça, bland opp en Caipirinha og nyt. Saude!

• 01 av 05

  Novo Fogo Cachaça

  Cachaça-fans som ikke har gitt Novo Fogo en smak, mangler en opplevelse. Når du finner den, plukk opp to eller tre forskjellige flasker hvis de er tilgjengelige som hver er en liten skattekiste av premium cachaça.

  Novo Fogo gjør standard sølv cachaça, og det er en ren fryd i Caipirinhas og enhver frisk fruktkocktail . Alle Novo Fogo's cachaça er sertifisert økologisk og hvor merket virkelig skinner er i sine gamle cachaças, og de elsker å eksperimentere med fatet.

  • Chameleo n cachaça tar noe av funket ut av sølv, og legger bare et snev av eik.
  • Tanager er eldre i både amerikansk eik og zebrawood og har noen fantastiske fruktnotater.
  • Barrel-Aged cachaça har notater av bananbrød.
  • Single Barrel er en ny opplevelse med hver fat.

  Og sommeren 2016 så utgivelsen av Grandiosa, som er som å drikke kirsebær vaniljesaus og en personlig favoritt i porteføljen.

  • 40-48% alkohol i volum (80-96 bevis)
  • Retail for $ 30-35 / 750 ml flaske (Single Barrel fra $ 50-150)
  • Produsert i Morretes i delstaten Paraná, Brasil

• 02 av 05

  Avuá Cachaça

  Avuá (uttalt av-wah ) er en fin, håndlaget cachaça som kommer fra området like utenfor Rio. Sukkerrøret er hentet fra en tredje generasjons gård, og cachaça er laget i en pott fremdeles.

  Dette er et annet godt eksempel på brasiliansk tradisjon og Avuá er et av de skinnende lysene i det store spekteret som er cachaça. Dette merket får raskt anerkjennelsen det fortjener.

  Du kan merke seg smaksendringen fra år til år. Dette skyldes de subtile forskjellene i de voksende sesongene, da hver nummerert batch gjenspeiler et års høst av stokken.

  • Prata er en unaged cachaça som har frodige blomsternotater. Det er 84 bevis, så det er en av de dristigste sølvcachaçasene du finner, noe som gjør den ideell for enhver cocktail.
  • Amburana får navnet sitt og etterbehandling smaken fra det innfødte Amburana-treet. Det er varmt og innbydende med en herlig blanding av kirsebær og karve.
  • Tapinhoã er eldre i et annet sjeldent tre med samme navn og fanger ganen med ristet kokos og søt karamell. Den er satt for utgivelse høsten 2016.
  • Eik er mer tradisjonell, og bruker eikekornene som har vært vant til å alder cachaça i mange år. I dette tilfellet er det fransk eik og det gir denne flasken cachaça en innbydende vanilje-smørkjøtsmak med et snev av bitterhet.

  Avuá Cachaça er nyere på det amerikanske markedet, så tilgjengeligheten forblir litt begrenset. Hvis du finner det: kjøp det, bland det, nyt det.

  • 40-42% alkohol i volum (80-84 bevis)
  • Detaljhandel for $ 30-70 / 750 ml flaske
  • Produsert noen timer nord for Rio de Janeiro, Brasil

• 03 av 05

  Yaguara Cachaça

  Luksus kommer til liv i Yaguara Cachaça, og i dette merket finner vi den sanne kunsten å blande. Hver av deres tre cachaças trekker på et århundres tradisjon i Meneghel-familien, og resultatet er spektakulært.

  Yaguara Blue (aka Blended) er merkets signatur hvite cachaça. Den kombinerer økologisk cachaça hvilte i 10 måneder med en liten mengde 5-6 år gammel eik alderen cachaça. Dette gir den en svak gul farge og smaken er et rart av søte, myke urter og gress med hint av pepper.

  Ny er på markedet og utgitt til USA sommeren 2016, har to flasker sluttet seg til suksessen til Blended i Yaguara portefølje.

  • Branca er også blandet i familietradisjonen, men det er en tradisjonell, 100% hvit cachaça som ikke er alderen. Denne rå cachaça vil stå opp til enhver blandet drikke og gjør en fantastisk Caipirinha.
  • Ouro tar motsatt vei og er en blanding av cachaça alderen i to innfødte skoger - Cabreúva og Amburana - sammen med amerikansk eik. Det er en smakfull ånd med notater av sjokolade og kaffe og kan nytes pent eller blandet.

  Yaguara har også en av de mest fantastiske flasker i cachaça-markedet. Inspirert av den flygende geometrien av Rio Copacabana-strandpromenaden, utformet britisk glassartist Brian Clarke en flaske som blir lagt merke til mens du beholder bartendergodkjenningen.

  • 40,5-42% alkohol i volum (81-84 bevis)
  • Detaljhandel for $ 30-44 / 750 ml flaske
  • Produsert i delstaten Paraná, Brasil

• 04 av 05

  Leblon Cachaça

  Leblon er ofte en innledende cachaça. Det var også for meg, og det er noen gode grunner til hvorfor du bør begynne med dette.

  1. Den er allment tilgjengelig og finnes i de fleste markeder.
  2. Det er et godt eksempel på ren, skarp, lettopphvilt cachaça.
  3. Det er vanskelig å finne en cocktail der den ikke fungerer.

  Leblon tar en unik tur før den er på flaske. Etter at sukkerrøret er destillert i Brasil, drar ånden til Frankrike. Der mottar den noe av det fine etterarbeidet som bare den franske landsbygden og gamle Cognac- fatene kan gi.

  Det er en tilnærmet cachaça, med lette fruktige notater som fører veien. Det er noen krydrede notater for å kontrast til søthet og alt balanserer ut.

  Leblon produserer også en eldre cachaça, Reserva Especial. Det tilbringer opptil to år i helt ny, høy kvalitet Limousin fransk eik og har nydelig søte honning- og karamellnotater med nøtter.

  • 40% alkohol i volum (80 bevis )
  • Retails for rundt $ 22/750 ml flaske
  • Produsert i Patos de Minas i delstaten Minas Gerais, Brasil

• 05 av 05

  Sagatiba Cachaça

  Sukkerrør som blir Sagatiba, vokser i jordbruksmarkene Minas Gerais, nordøst for destilleriet. Det er en annen flott introduksjonskakaça som ikke vil bryte banken og er lett tilgjengelig.

  Sagatiba Pura er signatur cachaça fra merkevaren. Det er unaged, krystallklart og har den søteste vanilje aromaen. Den lyse smaken er fylt med banan og andre frukter med en karamellignende overraskelse.

  Sagatiba Velha (uttalt 'vel-ya') er gullversjonen av denne saftig ånden og er alderen i minst to år i amerikanske hvite eik fat. Det er alt vi elsker om Pura, bare jevnere og med en raffinert vri. Bananen blir bananfoster, karamellen mer som butterscotch - det er fantastisk.

  Prisen på Sagatiba er vanskelig å slå når det gjelder kvalitet. Og Caipirinhas? Fantastisk! Faktisk, enten Sagatiba vil blande godt med nesten alt du vil parre det med.

  • 40% alkohol i volum (80 bevis)
  • Retails for rundt $ 25-27 / 750ml flaske
  • Produsert i Patrocinio Paulista i delstaten São Paulo, Brasil