Kinesisk Oksekjøtt og Peppers i Svart Beansaus Oppskrift

Bruk denne enkle oppskriften til å lage kinesisk biff og paprika med en sardin svart bønnesaus.

Denne retten vil ikke bare gjøre munnen din vann, det er en stift av kantonesisk hjemmelaget matlaging. Chock full av sunne ingredienser som hvitløk, ingefær og løk, det er et godt måltid å ha hvis du ser på vekten din eller prøver å gjøre bedre kulinariske valg.

Hva du trenger

• 3/4 pund biff (mørbrad eller flank er god, tynt skåret over kornet)
• 2 paprika (1 grønn og 1 oransje eller rød)
• 1 liten løk
• 1 ss
• Kinesisk gjærte sorte bønner (eller svartbønnesaus , eller å smake)
• 2 fedd hvitløk
• 2 store skiver ingefær
• 4 ss olje (for steking, eller etter behov)
• 1/2 kopp kylling lager (eller buljong eller vann)
• For Marinade:
• 1/2 ts sukker
• 2 ts
• soyasaus
• 2 ts Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
• 1 1/2 ts maisstivelse
• 1 ss vegetabilsk olje (som canola)

Hvordan å klare det

Gjør Marinade

1. Bland i en stor bolle sammen sukker, soyasaus, risvin, maisstivelse og 1 ss olje.
2. Tilsett biffen og marinér i 25 til 30 minutter.

Forbered grønnsakene

1. Mens biffen marinerer, fjern stengene og frøene fra paprika og hogge. Skal deretter løk og hakk.
2. Deretter bruker du en spalter eller kniv til å hugge bønnene i små stykker. Deretter finhakk hvitløk og ingefær. Bland den hakkede hvitløk med de svarte bønnene.

Rørfrykt

1. Varm wok over middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Vent til oljen er varm og legg til biffen. Brunt kort. Rør deretter steken til den endrer farge og er ca 80 prosent tilberedt. Fjern biffen fra wok.
2. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, legg til ingefær og hvitløk og bønneblanding. Rør frityr kort til aromatisk. Tilsett løk. Rør i ca 3 minutter, og tilsett deretter grønn pepper. Rør i et øyeblikk, og legg deretter til den resterende pepper.
3. Hell i kylling bouillon og varme til koking. (Hvis du ikke har kylling bouillon eller lager, bare bruk vann.) Legg biffet tilbake i pannen. Reduser varmen og smør, dekket, i noen minutter. Smak og krydre med salt, pepper eller soyasaus, hvis ønskelig. Soyasaus inneholder natrium, så vær så snill å hoppe over saltet og bare bruke en lavnatrium soya saus hvis du lider av hypertensjon.
4. Serveres varmt med ris hvis ønskelig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	321
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	72 mg
natrium	284 mg
karbohydrater	24 g
Kostfiber	3 g
Protein	29 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)