01 av 06
Soak Corn Cobs
Derrick Riches Som med alle grønnsaker som er tilberedt på grillen, bør du begynne å suge mais på kål i kaldt vann. Dette vil tillate ekstra fuktighet i kornet, myke skinkene, noe som gjør dem mye lettere å jobbe med. La kornet suge i kaldt vann i minst 30 minutter til en time.
Denne prosessen fungerer like bra på en gassgrill som det gjør på en kullgrill . Varmen skal være en medium til middels høy varme. Unngå å plassere kornet direkte over en aktiv brann, siden huskene kan ta brann.
02 av 06
Fjern silke
Derrick Riches Fersk mais på cob er foret med mais silke. Dette er de lange, tynne, unappetizing strengene av silkeaktige tråder som går mellom de beskyttende huskene og de deilige kjernene. Fjern maurørene fra vannet og ta av tre eller fire ytre lag av skallet. Noen lag bør forbli for å beskytte mais mens det kokker, men ikke alt er nødvendig. Lagre det frittliggende huskbladene for å knytte spissene på maiskålen.
Trekk forsiktig ned de resterende skallene for å utsette kornet og silken. Fjern så mye av silken som mulig. Dette kan lettere gjøres ved å bruke et tørt papirhåndkle for å tørke dem bort. Ikke vær redd hvis litt igjen, siden resten av silken vil bli fjernet etter at maisskallene er grillet.
03 av 06
Buttering Corn
Derrick Riches Med maisen utsatt for skallet, er dette en god tid å legge til ekstra smak. Du kan bruke din favoritt smaken kombinasjon. Rosemary olivenolje er deilig, som smør er bestrøket med lite salt, tørket dill og pulverisert hvitløk ( mais smør hjelper med å gjøre denne prosessen rask og enkel). Pensel det over kornet jevnt. Den gode tingen om smør er at det herdes når det påføres kornet og infuses når det kokker. Uansett hva du liker, sprer det på grundig.
04 av 06
Lukk opp Husks
Derrick Riches Med mais krydret og klar til å lage mat, er det på tide å lukke skallene. Trekk det jevnt over kornet så godt som mulig. Ta noen av de fjernede huskbladene fra tidligere, rive dem i strimler, og bruk dem for å sikre slutten av kornet. Dette vil bidra til å holde huskene på plass mens mais kokker. Når du knytter hakkene, sørg for å knytte rundt på enden av maisskålen, ikke forbi den. Dette vil gi slipset noe å holde fast på.
05 av 06
Grilling corn
Acme Food Arts / Getty Images Med kornet bundet og krydret, er det på tide å grille. Disse ørene vil tilgi de fleste ting unntatt unødvendig håndtering. Odds er at de kommer til å bli tilberedt med noe annet, så finn et ubrukt hjørne av grillen eller oppvarmingsstativet for å sette kornet på cob. Kok over en middels til middels høy varme i 10 til 15 minutter. Hvis du lagrer ved lavere temperatur eller på et oppvarmingsstativ, øker du tilberedningstiden til 20 til 30 minutter. Så lenge huskene ikke brenner av cobs, har du det bra. En lengre tilberedningstid vil øke den deilige røyksmaken.
06 av 06
Fullfør kornet
Jodi Pudge / Getty Images Når kornet er ferdig, fjern det fra grillen. Jeg anbefaler å holde den varm til du er klar til å betjene, så de kan være den siste tingen utenfor grillen. Når kornet er tilberedt, blir skallene tørket ut og nesten klare til å falle av. Ta maisen av grillen, fjern de resterende skallene forsiktig og server umiddelbart. Du kan sette ut ekstra smør og krydder eller bruke det til mais før du serverer.