En flott marinade for svinekjøtt, spesielt svinekoteletter. Sødmen fra det brune sukker og saltheten fra soyasausen gifter seg godt med chili-sausen.
Hva du trenger
- 1/3 kopp soya saus
- 1/4 kopp skyld
- 2 ss vann
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss mild chili saus
- 2 hvitløkskrammer (hakket)
- 1 ts ingefær (fersk og hakket)
- 1/4 teskje hvit pepper
- 1 klype salt
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene i en liten bolle til brunt sukker har oppløst seg.
- Oppbevar marinade i en lufttett beholder i kjøleskapet til bruksklar. Blandingen varer i 5-7 dager hvis den lagres riktig. Oppskriften gir ca. 3/4 kopp eller nok til ca 4 svinekoteletter. Øk oppskrift som passer dine behov og antall svinekoteletter.
- For å marinere: Legg svinekoteletter i en resealable plastpose (2 poser hvis du forbereder mer enn 4 koteletter). Hell marinade over toppen, sørg for at alle overflater av kjøtt er godt belagt. Tetningspose og sett i kjøleskap i 4 til 12 timer. Kok som angitt.
- Denne blandingen kan også brukes som en saus eller baste. Smør over middels varme i en gryte i 7 til 8 minutter, omrør ofte. Hvis du vil ha det tykkere, øk varmen til middels høy, bland sammen 1 til 2 ts maisstivelse med 2 ss varmt vann til oppløsningen. Tilsett i blanding og rør i 1 til 2 minutter til ønsket tykkelse er oppnådd.