Det er ikke noe som en bolle med varm, hjertelig chili for å varme kropp og sjel på en kald høst eller vinterkveld. Og en stor takk til Texas for å introdusere chili til Amerika! En typisk Texas chili er, i sin mest grunnleggende form, en kombinasjon av kokt biff og chili peppers. Det er en av de rettene du kan eksperimentere med ved å legge til eller erstatte forskjellige grønnsaker og krydder. Du er velkommen til å legge til din egen personlige vri på oppskriften med familiens favoritt ingredienser. Gjør det med svarte bønner, pinto bønner eller små røde bønner i stedet for nyre bønner. Eller unnlater nyrebønner og legg til litt ekstra kjøtt. Bakken kalkun er et annet alternativ hvis du ønsker å lette opp parabolen litt. Eller bruk en kombinasjon av biff og svinekjøtt eller pølse. Hvis du vil unngå raffinert sukker , bør du vurdere revet eller ristet gulrøtter for naturlig søtthet. Hvis du liker mye varme, legg til en hakket jalapeno pepper eller knuste rød pepperflak, til smak.
Den tregte komfyren gjør mat til en bris, og det gjør det også enkelt å ta ferdig tallerken sammen til en fest eller potluck. Bare pakk den varme crock potten i håndklær eller aviser for å holde det varmt og ta det sammen til arrangementet. Plugg den inn så snart du kommer dit og server chili-heten fra crock potten.
Listen over ingredienser virker lenge, men du har sannsynligvis de fleste av dem på hånden. Plus, de gjør chili flavorful og full av stor tekstur.
Hva du trenger
- 1 til 1 1/2 pund magert kjøttbiff
- 1 kopp hakket løk
- 1/2 kopp hakket selleri
- 1/2 kopp hakket grønn pepper
- 2 (15 1/2-unse) bokser røde nyrebønner (drenert)
- 1 (28-unse) kan tomater (terninger)
- 1 (6-unse) kan tomatpuré
- 1 (4-unse) kan milde grønne chilies (hakket)
- 2 ss granulatsukker
- 1 stort løvblad
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts kosher salt (eller smake)
- 1 ts tørket marjoram (1/2 ts tørket oregano)
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- Valgfri Garnish: Shredded Cheddar eller Pepper Jack OST
- Valgfri Garnish: Cornbread crumble eller croutons (se nedenfor)
Hvordan å klare det
- I en skillet over middels varme, kok biffen i ca 5 minutter. Tilsett selleri, løk og paprika og fortsett å lage mat til biffet ikke lenger er rosa.
- Med en skje skje, overfør biffblandingen til sakte komfyren og sett til resten av ingrediensene.
- Tørk potten og kok chili på lav i 7 til 9 timer.
- Fjern løvbladet og rør før servering. Smak og juster krydder.
- Øverste porsjoner av chili med ristet ost, cornbread crumble eller croutons, hvis ønskelig.
- Server denne chili med maisbrød, kjeks eller kjeks som ønsket.
Tips
- Cornbread Crumble eller Croutons: Crumble eller terning noen stykker cornbread. Stryk lett med salt og pepper og kast forsiktig med en spiseskje olivenolje. Bake i en forvarmet 400 F ovn i ca 10 til 15 minutter, eller til den er brunet rundt kantene. Vri en gang i baketiden. Dryss maisbrød crumble over boller med chili, bønner eller stew.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 599 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 63 mg |
| natrium | 409 mg |
| karbohydrater | 83 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 47 g |