Ground Beef og Pinto Bean Chili

Denne pinto bønne chili starter med tørket pinto bønner, noe som gir den en fantastisk hjemmelaget smak. Bønnene er kokte og deretter kombinert med tomater, biff og grønnsaker. Bruk en god kvalitet chili pulver for å krydre denne deilige bollen av rødt.

Server denne velsmakende chili med maisbrød eller maismuffins for et utmerket hverdagsmåltid.

Hva du trenger

• 8 gram tørket pinto bønner
• 3 (14,5 oz) bokser terninger tomater (14,5 X 3 = 43,5 gram)
• 2 store grønne paprika (frø fjernet, hakket)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4 kopper hakket løk (ca 4 store løk)
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1/4 kopp hakket persille
• 3 ss smør (eller margarin)
• 3 pounds kjøttbiff
• 1/4 kopp chili pulver
• 3-5 teskjeer salt (eller smake)
• 1 ts jordet sort pepper
• 1 ts bakket cumin

Hvordan å klare det

1. Plukk over pinto bønner; skylle. Plasser bønner i en stor bolle; dekk med vann og la stå over natten i kjøleskapet. Tørk før matlaging.
2. Plasser drenerte bønner i en stor nederlandsk ovn eller pott; Legg til vann for å dekke. Kok reduser varmen og dekk pannen. Smør bønnene i ca 45 minutter, eller til de er ømme. Bean skins burst burde når du blåser på noen i en skje. Tilsett tomatene og kok i 5 minutter. Sett bønner til side.

1. I en stor skillet eller saute panne i 2 ss vegetabilsk olje, sauté hakkede løk og paprika til det ble mykt, omrørt ofte. Legg hvitløk og hakket persille og lag i 2 minutter.
2. I en stor skillet smelter 3 ss smør eller margarin over middels varme. Tilsett biffen og kok, rør og bryt opp, til det ikke lenger er rosa. Tilsett løk og paprika blandingen til biffen; rør i chili-pulver og kok i 10 minutter. Tilsett oksekjøttblandingen til bønner og rør i bakken svart pepper, bakken spiseskum og salt til smak.
3. Dekk pannen, reduser varmen til lav, og kok i 1 time. Fjern dekselet og fortsett å lage mat i ca. 30 minutter.
4. Skum av overflødig fett før servering.

variasjoner

• Bruk en kombinasjon av rød og grønn paprika sin chili.
• Hvis du liker varme, legg til en finhakket frøet jalapeno pepper eller en boks med milde hakkede grønne chili.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	637
Total mengde fett	27 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	151 mg
natrium	1,771 mg
karbohydrater	40 g
Kostfiber	11 g
Protein	59 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)