Hvis du leter etter en glutenfri dessert eller en glutenfri og hvetefri kakeoppskrift som passer for dem med hvetefølsomhet eller celiacs, kan du prøve denne for en tysk sjokoladekake som bruker rismel.
Dette er en flott oppskrift, uansett hvilken allergi du måtte ha. Faktisk har jeg nylig mottatt en epost fra en leser som også er allergisk mot mais og følsom for hvete. Hun prøvde denne oppskriften med potetstivelse i stedet for maisstivelsen og sa det viste seg perfekt!
Denne glutenfrie og hvetefrie tyske sjokoladekakeoppskriften er høflighet av Ener-G Foods.
Du finner mye mer glutenfrie desserter, inkludert glutenfrie kaker, kaker og brownies her.
Hva du trenger
- 4 gram søtt tysk sjokolade
- 1/2 kopp kokende vann
- 6 egg (skilt)
- 2 kopper sukker (delt)
- 1 kopp smør (eller margarin)
- 1 ts vanilje
- 2 kopper rismel
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 1 kopp kjernemelk
Hvordan å klare det
Først, i en liten gryte, oppvarm 1/2 kopp vann til koking. Tilsett 4 gram sjokolade og la det smelte, omrør jevnlig, i vannet, og la blandingen avkjøles.
Neste, i en liten mikseskål, slå sammen bare de hvite hvittene til de er veldig skumle. Tilsett 1/2 kopp sukker og slå blandingen sammen til eggblandingen er stiv, men ikke tørr. Sette til side.
Bruk en separat stor mikseskål, krem sammen smør eller margarin med de resterende 1 1/2 kopper sukker og legg til vanilje.
Gjør denne blandingen sammen til luftig. Deretter legger du i eggeplommene og smelter sammen godt, blander deretter i sjokolade, blander for å kombinere godt.
I en annen separat liten bolle sikt sammen rismel med maisstivelse, bakepulver, brus og salt. Legg dette litt om gangen til sjokoladeblandingen, vekslende mellom å legge til litt av melblandingen med å legge til litt kjernemelk, slå alt sammen godt etter hver tilsetning til glatt. Og til slutt, når kjærnemelk og mel er godt innarbeidet, brett i den bankede egghvite og sukkerblandingen.
Hell i tre 8-tommers eller 9-tommers lagdeksler foret på bunnen med papir.
Bake ved 350 grader F., ca 30 minutter eller til ferdig. Kul. Kun frostoppe.
Denne tyske sjokoladekakeoppskriften er glutenfri og hvetefri.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 419 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 328 mg |
| karbohydrater | 62 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |