Disse spillhønsene er fylt med en smakfull østersfylling. Fyllingen er en grunnleggende brød dressing med tilsetning av østers og deres juice.
Hva du trenger
- 4 Rock Cornish spillhøner
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/4 kopp selleri (hakket)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 dusin østers (drenert og kuttet i halvdeler)
- 4 ss smør (delt)
- 4 kopper brødkremmer (krydderurtert pakket)
- 1 kopp varmt vann eller oyster væske
- Dash salt og pepper
Hvordan å klare det
- Vask Cornish spillhøner og klapp tørr.
- I en tung stekepanne over middels varme, sautéløk og selleri i olje; Legg til drenerte østers og kok i ca 10 minutter, til kantene krøller. Legg til 2 ss smør og kombinere med krydret fylling krummer.
- Tilsett blandingen med varm oyster eller vann til blandingen for å fukte, til ønsket konsistens er nådd.
- Gni Cornish høner i og utenfor med resterende smør og krydre med salt og pepper.
- Stuff Cornish spillhønner med brødsmulerblanding, pakk hver høne i aluminiumsfolie.
- Bake ved 400 F i ca. 1 time, brett deretter tilbake folien og kok til kyllingen er brun.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1265 |
| Total mengde fett | 35 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 1,012 mg |
| karbohydrater | 146 g |
| Kostfiber | 28 g |
| Protein | 91 g |