Disse kyllingebrystene får smaken fra epler, eplejuice og timian. En bit eple cider eddik og løk balansere smaker. Det er en enkel forberedelse og gjør en deilig dagligdagsmiddag.
Server kyllingen og eplene med bakt eller stekt poteter og en salat eller dampet grønnsaker.
Hva du trenger
- 2 tart epler (som Granny Smith)
- 1 medium løk
- 4 teskjeer
- ekstra jomfruolje (eller rapsolje)
- 1 1/2 ts tømmerblader (eller ca. 1/2 ts tørket)
- 4 skinnfrie, benfri kyllingbrysthalvdeler
- 1 kopp eplejuice
- 1 ss eddik eddik
- 1 ss maisstivelse
Hvordan å klare det
- Peel og kjerne eplene. Skjær dem i tynne kiler.
- Peel løk og kutt den i halvparten. Klipp halvdelene i tynne skiver.
- Varm 2 ts olivenolje eller rapsolje i en skillet over middels varme. Legg til skiverne epler, løk og timian; kok i ca 4 minutter, eller til eplene er bare ømme, men fortsatt faste. Rør ofte. Overfør eple- og løkblandingen til å bolle og sett til side.
- Tilsett de resterende 2 ts olivenolje eller canola til skilleten. Tilsett kyllingen og kok i ca 4 minutter, eller til gyldenbrun på begge sider.
- Reduser varmen til middels lav. Sett 1 spiseskje eplejuice til side og hell gjenværende juice i skilleten sammen med eplecidereddik. Dekk og kok i 6 til 8 minutter, eller til kyllingen er tilberedt og juice løper klart.
- Ta en kylling til tallerken med en skje skje og hold den varm.
- Kombiner maisstivelsen med reservert spiseskje eplejuice; Rør inn i skillet juice og kok over høy varme, skrap opp brune biter, i 2 minutter eller til saftene er tykkere.
- Returner epleblandingen til pannen og varme opp. Smak og krydre med salt og pepper etter ønske.
- Ordne kyllingen på en tallerken og skje appleblandingen rundt den.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1341 |
| Total mengde fett | 75 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 31 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 479 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 132 g |