Hver elegant feriemiddagsmeny har reker-scampi

Tjene noe annet denne feriesesongen

Hvem sier at du må servere biff og fjærfe i ferien? Denne elegante middagsmenyen med rekereskampi blir din absolutte favoritt for underholdende, enten det er helligdager eller bare helgen.

Resten av menyen kompletterer reker - ris pilaf suger opp den fantastiske lemonen, garlicky smør fra reker; hvitløk toast legger knase og mer smøraktig smak til menyen; en skarp grønn salat og en enkel oppskrift på asparges balansere den rike hovedretten.

Og dessert er en showstopper: Chocolate macaroon bundt kake.

Selv om det er flere elementer på denne menyen, kan mye gjøres fremover. Gjør kaken dagen før middagsfest, og brødet kan monteres om morgenen, sammen med salatdressingen. Pilaf og reker må gjøres like før servering, men de er enkle oppskrifter og vil være klare på kort tid.

Klassisk reker Scampi

Midtpunktet av måltidet er en veldig overbærende oppskrift, men det er greit, det er ferien! Dette er en klassisk oppskrift på rekerjakk, der reker er kokt i en deilig blanding av smør, olje, hvitløk, sitronsaft, hvitvin og persille. Hvis du finner frisk frøken reker (de fleste reker er solgt frosset), for all del, gå for det. Bare vær sikker på at de lukter søt og som havet. Avrim frosne reker i kjøleskapet under dagen for festen din.

Ris Pilaf

Denne idiotiske oppskriften blir en stift i repertoaret ditt.

Kjøttkraft er ved kokepunktet når det blir tilsatt risen, noe som forkorter tilberedningstiden og sikrer at hvert korn absorberer væsken. Denne oppskriften krever timian og marjoram, men vær så snill å bruke noen urt du liker. Biten av revet appelsinskall legger til en uventet lysstyrke og farge.

Stekt asparges

Asparges smaker best når det enkelt er tilberedt.

Denne super enkle oppskriften bringer ut sin søthet og ømt tekstur. Steking er best med tykkere stilker, men hvis du bare har tynn asparges, bare se på ovnen forsiktig for å sikre at de ikke blir for mørke og sprø. Med bare en varm ovn, olivenolje og grovt salt, tar enkel asparges en nutty, deilig smak som utfyller nesten alle retter.

Pære og grønn salat

Smør og frise salat skaper den ideelle basen for pærer, valnøtter og blå ost, og en dressing av olje, eple cider eddik, sukker og selleri frø avslutter salaten perfekt. Kjøp pærene noen dager før og lagre dem ved romtemperatur sammen i en brun papirpose - det er best at pærene er myke for denne elegante, søte og sprø salaten.

Ristet hvitløkbrød

Hvitløkbrød er det tradisjonelle akkompagnementet til reke-scampi og er det beste kjøretøyet for å soppe opp sausen. Denne oppskriften kombinerer smør og olivenolje (i stedet for bare smør) for en dybde av smak som ikke finnes i de fleste oppskrifter.

Chocolate Macaroon Bundt Cake

Denne fantastiske kaken er den perfekte etterbehandlingen til dette feirende måltidet. Det er så stort og nydelig og har den mest fantastiske tekstur og smak. Selv om det er en lang liste over ingredienser, er det ikke vanskelig å lage.