Meierifrie Sukkerkaker (Pareve)

Denne kosher-sukkerkakeoppskriften gjør deilige, meierifrie drikker som ikke skriker. Og hvis du fjerner transfettene av margarin, er denne oppskriften for deg fordi den er laget med olje!

Å lage smakfulle cookies uten smør er en utfordring, spesielt hvis du vil ha noe enkelt, som en klassisk sukkerkake . Med ingen chokolade, rosin eller jordnøtt smørforbedringer og ingen havre eller nøtter for å legge til tekstur, teller smaken av deigen virkelig.

Hvis du vil ha en mer sunn matkake, bytt 1 kopp med allmaktsmel i denne oppskriften med 1 kopp hvitt helhvete mel.

En annen olje-basert cookie oppskrift du kanskje liker er denne kosher hamantaschen deigen .

Hva du trenger

• 2 store egg (romtemperatur)
• 3/4 kopp sukker
• 1/2 kopp olje (nøytral-flavored som grapeseed eller canola)
• 1 ss ren vanilje ekstrakt
• 3 kopper allsidig mel (ELLER 2 kopper allsidig mel og 1 kopp hvit hel hvete mel)
• 1 ts bakepulver
• Valgfritt: Dekorativt slipingssukker, eller
• turbinado sukker , eller kanelsukker

Hvordan å klare det

1. I en stor bolle eller elektrisk stativ mikser, visp sammen egg, sukker, olje og vanilje.
2. I en separat middels bolle, visp melet (r) og bakepulveret sammen.
3. Overfør melblandingen til eggblandingen og rør med en solid skje eller den elektriske miksen til den er godt innarbeidet, ingen melker forblir, og deigen begynner å trekke inn i en ball. (Deigen vil være tykk, så hvis du blander den for hånd, er det nyttig å knede det et par ganger med rene hender etter omrøring i melet.)

1. Hvis deigen er veldig klebrig, legg til mer mel, 1 spiseskje om gangen, bland mellom hver tilsetning.

For Sliceable Icebox Cookies

1. Del deigen i tredjedeler, og form hver til en 1 til 2 tommers tykk logg, avhengig av størrelsen på informasjonskapsler du foretrekker.
2. Legg inn loggene i pergament eller vokspapir, sett i en frysepose og slapp av i kjøleskapet eller fryseren i minst 1 time.
3. Hvis ønskelig, plasser valgfritt slipingssukker, turbinado sukker eller kanelsukker på en stor tallerken. Unwrap en logg av deig om gangen, og rull den i sukkeret, trykk forsiktig slik at sukkeret adheres til deigen.
4. Ved hjelp av en skarp kniv, kut loggene i tynne skiver (ca. 1/4-tommers tykk) og plasser ca 1 tommers fra hverandre på pergament-lined eller Silpat-lined kakeblad.
5. Gjenta med de resterende to loggene.

For rullede kaker

1. Del deigen i halvdel, form hver halvdel i en plate, pakk i pergament eller vokspapir, sett i en frysepose og slapp av i minst 1 time.
2. På en lett floured overflate, rull ut en skive av deig til ca 1/4-tommers tykk. Klipp deigen i former med kakeskiver. Forsiktig overfør informasjonskapslene til pergamentfôr eller Silpat-lined informasjonskapselark, slik at du legger ca 1 tommer mellom informasjonskapsler.
3. Gjenta med andre halvdel av deigen.

Bake informasjonskapslene

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Bake informasjonskapslene i 12 til 14 minutter eller til de er faste og undersiden er gyldne.
3. Overfør informasjonskapslene til et stativ for å avkjøles helt.
4. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke eller vikle godt og fryse i opptil 3 måneder.
5. Unbaked cookie deig kan oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 dager, eller i fryseren i opptil 3 måneder.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	91
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	60 mg
natrium	150 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	0 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)