Sene høst og vinter er de ideelle årstidene for pærer, den saftige og søte frukten, så denne Pear and Greens Salad er en fantastisk måte å bruke frisk frukt på sitt beste. Det er en ideell oppskrift på Thanksgiving eller Christmas dinner. Forbered pærene og kast salat med dressingen like før servering.
Du vil elske kombinasjonen av øm og litt bitter greener med en søt selleri frø dressing, saftig og tær pærer, blå ost og ristede valnøtter. Denne oppskriften er veldig enkel, men smaker som noe du vil få på en fancy restaurant.
Se etter pærer som er faste, men gi litt når de trykkes med fingrene. Det bør ikke være noen blåmerker eller kutt på pærene. Siden pærer blir brune raskt, klargjør dem like før de serveres. Du kan stryke litt sitronsaft over pærene etter at de er skåret for å redusere bruningen.
Forresten, dressing for denne salaten er bare fantastisk. Doble eller tredoble oppskriften og lagre den i kjøleskapet opptil to uker. Serveres over noen kastet salat, eller til og med drizzle den over frisk frukt.
Hva du trenger
- 1/2 kopp olje
- 3 ss eple cider eddik
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 ts selleri frø
- 1/4 ts salt
- dash pepper
- 2 hoder smørsalat (revet i stykker)
- 2 kopper frisee salat
- 2
- pærer (cored og hakket)
- 1/2 kopp valnøtter (ristet og hakket)
- 1/2 kopp bleuost (smuldret)
Hvordan å klare det
- Kombiner olje, eddik, sukker, selleri frø, salt og pepper i en krukke med et veldig tett lokk. Rist godt til sukker er oppløst og dressingen er blandet. Sett til side i kjøleskapet.
- Når du er klar til å spise, kombinere smørsalat, frisee, pærer, valnøtter og blåost i en stor salatdisplaykål og kast forsiktig. Deretter helles dressing over, kaster til frakk.
- Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 240 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 380 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |