Prøv denne enkle, smakfulle salatdressingen, og du kan aldri kjøpe flaskepålegg igjen. Sitron og hvitløk bringer mye zing til vanlig salat, men vær så snill å legge til hva veggies du liker.
Merk at denne oppskriften gjør nok vinaigrette-stil dressing for 4 til 6 kopper salat eller andre salatgrønt. Du er velkommen til å doble, tredoble eller til og med firedoble den til større salater eller ha noen til hånd for salater i løpet av noen dager.
Pro Tips: Zest sitronen før du kutter den i halv for å friske den.
Hva du trenger
- 1 liten hvitløk hvitløk
- 1 ss
- frisk sitronsaft
- 1/2 ts havsalt (fint)
- 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
- 1/4 ts tørr / bakke sennep
- 2 til 3 spiseskjeer
- ekstra jomfru olivenolje (eller
- sitron-infused olivenolje )
- Valgfritt: 1/2 teskje
- sitronzest (fint revet)
Hvordan å klare det
- Skal og hakk hvitløk (du kan bruke en hvitløkspresse, hvis du vil; pressene har en tendens til å få bitterheten i hvitløk, men noen synes ikke å legge merke til det). Hvis du lager en salat i de neste timene, legg hvitløk i en stor salatskål. Hvis du gjør dressingen på forhånd, legg hvitløkene i en tetningsbar krukke.
- Tilsett sitronsaft, sitronskall, salt, pepper og sennep. Visp å kombinere alt (eller forsegle og riste krukken). Visp i olivenoljen (eller igjen, forsegl krukken og rist den kraftig).
- Smak og juster salt og pepper etter smak. Hvis dressingen er for zingy for deg, vær så snill å legge til mer olivenolje for å myke smaken. Litt mer salt vil bidra til å friste syre sparket også.
Bruk dressingen umiddelbart. Hvis du har gjort dressingen i salatskålen, legg bare grønnsakene til den store bolle og kast! Eller lagre, dekket og kjølt, opp til 1 uke. Olivenoljen vil størkne i kjøleskapet, men det vil smelte ganske fort når det settes ut ved romtemperatur igjen.
Forhåndsvisning: Gjør dressingen til en salat senere den dagen i bollen, topp med vasket og tørket greens, og legg et fuktig (men ikke vått) papirhåndkle over bladene. Oppbevares kjølt til klar til bruk, opptil 6 eller 8 timer.
Velsmakende Variasjoner:
- Legg 1 eller 2 spiseskjeer av fersk hakkede urter-persille, mynte, chervil eller dill er gode valg.
- Bruk valnøttolje eller avokadoolje i stedet for olivenolje
- Tone ned sitron smaken ved å forlate lemonzest
- Bland opp smaken med litt appelsinskall i blandingen
- Dekk hvitløk - bare la den være ute eller bruk sjalott eller grønn løk for en mindre intens smak
- Punch opp ting ved å bruke 1/2 ts Dijon-stil sennep i stedet for bakken sennep
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 169 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 400 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |