Wontons kan tilberedes på forhånd til matlagingstrinnet og kjøles eller fryses. Ta wontons tilbake til romtemperatur før frityr.
Utbytter ca 48 wontons
Hva du trenger
- 4
- svarte sopp (tørket)
- 1 blad bok choy
- 1 grønn løk
- 1 skive ingefær
- 1/2 pund bakken svinekjøtt
- 1 ss
- mørk soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 ts sukker
- 1 klype salt
- 1 egg (lett slått)
- 3 kopper olje (til stekepanne eller etter behov)
- 4 8
- wonton wrappers (eller etter behov)
Hvordan å klare det
1. Tørk av smuss av sopp. Soak i varmt vann til myknet (20 til 30 minutter). Klem ut overflødig vann og hogge. Vask og tøm bokbokbladet. Vask og terninger den grønne løk. Hakk ingefæren til du har 1/2 teskje.
2. I en middels bolle, kombinere bakken svinekjøtt med mørk soyasaus, sesamolje, sukker og salt. Legg det lette slått egget og grønnsakene. Dette er wonton-fyllingen.
3. Varm oljen til 375 grader Fahrenheit. Mens oljen er oppvarming, forberede wontons. Legg en wonton wrapper foran deg. Legg en teskje av fyllingen i midten. Brett opp wontonet slik at det ligner en sykepleierhett, og fukt kantene til å forsegle (hvis du ikke har gjort wontons før, se bildeanvisning på fylling wontons ).
4. Legg til vannet tonn til den varme oljen, noen om gangen, skyv dem forsiktig inn. Frityr wontons i batches til de er gyldenbrune, snu for å sikre at de brune jevnt. Tørk på papirhåndklær eller en tempurahylle hvis du har en. Som med eggruller , bør wontons serveres så snart som mulig, for å sikre at de forblir sprø. Server med søt og sur saus eller rød ris vineddik .