Jeg kaller denne oppskriften Minute Steak Medley. Det er en morsom, enkel, rask og billig nattkveld som tar maksimalt 15 minutter å forberede seg. Ideen skjedde for meg etter å ha spist en såkalt "bifffondue". Hvis du ikke kjenner bifffondue, steker du små kuber eller strimler med biff i varm olje og dypp dem deretter i forskjellige sauser.
For denne oppskriften kjøper jeg et par minutter steker (også kjent som kube steker), krydret dem bare med salt og pepper, og raskt pan frityr dem, og sett deg ned med en rekke sauser. Du skar av en bit biff, bruk litt saus og spis den. Deretter en annen bit og en annen saus. Jo flere sauser du har, desto bedre.
Her er litt om små steker eller kube steker. De kommer fra ganske mye hvor som helst på dyret så lenge de er veldig tynne, utbenne kutt av biff som kan lage mat raskt. De fleste slaktere vil være enige om at de er mørbrad eller rund steker som drar nytte av kubing (blir pundret eller løp gjennom en maskin med firkantede innrykk som gir navnet sitt) eller ømfintlig. Her er mer matlaging for to oppskrifter du kan nyte:
- Gresk kalvekjøtt Scaloppini Oppskrift
- Kylling Piccata Oppskrift
- Southern Pork Cutlets Oppskrift
Redigert av Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
Prøv å lage et utvalg av sauser hjemme med disse anbefalingene fra glede:
Date Night har aldri vært så lett og deilig. Bare vær sikker på at du ikke overcook biff, velg minst tre sauser for dipping og legg til en enkel side salat for å gjøre dette til en smakfull og næringsrik fest. Par med en lekfull og lys rødvin som en Beaujolais eller en frukt fremover Pinot Noir. Men hvis du foretrekker litt mer kropp, server et glass eller en flaske Merlot fra California eller Malbec fra Argentina.
Hva du trenger
- 2 8-ounce minutt steker (kube steker)
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- 1 kopp saus av ditt valg (se nedenfor for forslag)
Hvordan å klare det
- Sesongsteker med salt og pepper. Grill den ene siden i en stor skillet over middels høy varme til brunet - ca 3 minutter. Flip biff og koker motsatt side helt til brunet. Ikke overkoker eller du har risiko for å hevde kjøttet.
- Fjern steker til platene, tilsett 2 ss smør til skillet og skrape opp brune biter over varme. Drizzle juice på steker.
Server med favoritt sauser, her er noen av mine sauser:
A.1. Biffsauce
Tigersaus
Drage Saus
Dale er saus
Heinz 57 Saus
Jack Daniels Biffsauce
Redigert av Barbara Rolek