Cumin Marinated Skirt Steak

Smaksatt med cumin, chili og en limejuice, er denne skjørtbiffen et perfekt tillegg til tacos, salat eller servert sammen med grillgrønnsaker.

Hva du trenger

• 2 store skjørtstykker
• Juice av 3 limes
• For Marinade:
• 1/3 kopp / 80 ml vegetabilsk olje
• 1/4 kopp / 60 ml vann
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 spiseskje / 15 ml kummin (bruk mindre hvis så tilbøyelig)
• 1 spiseskje / 15 ml chilipulver
• 2 ts / 10 ml løkpulver
• 2 ts / 10 ml havsalt
• 2 ts / 10 ml chipotle chili pulver
• 2 ts / 10 ml oregano
• 2 ts2 / 10 mL Worcestershire saus
• 1 ts / 5 ml sort pepper
• For Garnish:
• 10 kirsebærtomater (halvert)
• 1/4 kopp / 60 ml frisk koriander (hakket)
• 1-2 grønne løk (hakkede)
• 1 chili (finhakket)

Hvordan å klare det

Trim skjørt steker av overflødig fett. Plasser i resealable plastpose. Kombiner marinade ingredienser og hell over skjørt steker. Arbeid marinere rundt, sørg for å belegge hver bit kjøtt, slipp forsiktig overflødig luft fra posen, tetning og sett i kjøleskap. Tillat å marinade i 2-4 timer.

Forvarm grillen for middels varme. Fjern steker fra posen og sett på grillgitter. Kok i 3-5 minutter per side avhengig av tykkelse og ønsket doneness.

Når stek er tilberedt, fjern fra varme og legg på kuttbrett og lett deksel med aluminiumsfolie. Mens steker hviler, forberede garnityr. Slice steker, pynt og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	490
Total mengde fett	30 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	18 g
kolesterol	44 mg
natrium	1,415 mg
karbohydrater	41 g
Kostfiber	10 g
Protein	23 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)