Texas Cowboy Bønner

I Texas betyr bønner Pinto Beans. Disse bønnene er kokt opp med brisketbrente ender og grillsås for å gjøre dem til den perfekte sideretten for grillbrisket. Hvis du ikke har brent ender, smør du en grillet biff godt. Du vil ha en røykfylt smak for disse grillbønner.

Hva du trenger

• 1 lb / 450 g. Pinto bønner (tørket)
• 2 qt / 2 liter vann
• 2 kopper / 475 ml brisket (brente ender, hakket)
• 1 14 oz. / 400 g. kan tomater (hele)
• 1
• løk (stor, hakket)
• 1 kopp / 240 ml
• grillsaus
• 6 hvitløkskrammer (hakket)
• 3 jalapeno paprika (frøet og hakket)
• 1 ss. / 15 ml chilipulver
• 1 ss. / 15 mL Worcestershire saus
• 1 ts. 5 ml salt
• 1 ts. / 5 ml
• spisskummen (bakken)

Hvordan å klare det

Vask bønner og hell i en stor gryte eller nederlandsk ovn . Legg til alle andre ingredienser unntatt saltet. Kok under omrøring. Reduser varmen og la det simre i to timer, dekket. Rør av og til, og ta opp bønnene fra bunnen for å unngå å brenne slik at de vil lage jevnlig mat. Tilsett saltet etter 1 time. Bønnene er ferdige når de er myke, men likevel holder form.