Kjøttbiff og tomater gjør disse tregere bønner lima bønner hjertelig og velsmakende. Denne retten er laget med tørkede limabønner eller smørbønner. Planlegg å suge lima bønner over natten.
Hva du trenger
- 1 pund smør bønner (tørket, eller lima bønner eller baby lima bønner)
- 1 stor løk (hakket)
- 1 rød paprika (hakket)
- 1 grønn paprika (hakket)
- 3 ribber selleri (hakket)
- 2 mellomstore gulrøtter (hakkede)
- 4 til 5 sprig persille (hakket)
- 1/2 ts oregano
- 2 ts Cajun-stil krydder (eller
- annen krydderblanding med salt og krydder)
- 3 til 4 skiver bacon (terninger)
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1 kan / 14,5 gram tomater
- salt til smak
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
1. Tørk tørkede limabønner med ca 6 kopper vann og suge over natten.
2. Drenke og skyll bønner; overfør til crockpot.
3. Dekk med ferskvann og tilsett hakkede løk, paprika, selleri, gulrøtter og persille.
4. Dekk og kok på HØY i 2 til 4 timer, eller til bønner er ømme. Tøm av overflødig væske. Alternativt kan du simre blandingen på stekeovnen til bønnene er ømme, og tilsett deretter drenert bønne og vegetabilsk blanding til sakte komfyren.
5. Tilsett oregano og Cajun krydder til den tregte bønneblandingen. I en skillet over middels varme, brun terninger bacon og biff; Hell av overflødig fett og legg til lima bønneblanding sammen med tomater. Smak og tilsett salt og pepper etter smak.
6. Dekk og kok i ca 3 til 4 timer på LAV. Server med cornbread.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 286 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 744 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 25 g |