Denne storslåtte taco suppe er laget med biff, ost og tomater. Oppskriften krever en eller to bokser med pinto bønner, men vær så snill å bruke sorte bønner eller chili bønner i stedet. Jeg la til 1 boks med pinto bønner og 1 kopp kornkerner.
Topp denne taco suppe med strimlet taco-krydret ost, cheddar eller pepper jack ost.
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff
- 1 løk (middels hakket)
- 1 pund Velveeta ost (kutt i terninger)
- 1 (10-unse) kan Ro-Tel (tomater med grønne chiles)
- 1 (14,5 unse) kan stuvede tomater
- 1 (15-unse) kan chili (ingen bønner)
- 2 (16-ounce) bokser pinto bønner *
- 2 kopper surkrem
- tortilla chips (eller tortilla strips se nedenfor)
Hvordan å klare det
- I en stor skillet over middels varme, kok biffen og løk til biffet ikke lenger er rosa og løket er gjennomsiktig.
- Kombiner Velveeta-osten , tomater, chili og bønner sammen i en stor krukke. Rør i brunet biff og løk.
- Tilsett rømme og krydret med kosher salt, ferskt svart pepper og hvitløkspulver til smak. Varm gjennom.
- Server med tortilla chips, knust opp eller stekt tortilla strips. Sjetongene kan være garnering eller legge til noe i bollen før du legger til suppen.
* Hvis du foretrekker en "suppe" -suppe, ikke tørk bønnene. Hvis du liker suppen din tykkere, drenk bønner og tomater.
Tips og variasjoner
- Suppen kan serveres som en dukkert med chips. Tørk bønner og tomater før du legger dem til potten. Varm og overfør til en treg kokekar eller skål, og vær varm for servering.
- Legg ca 1 kopp oksekjøtt hvis suppen er for tykk.
- Ses med kommersiell taco krydder i stedet for salt, pepper og hvitløkspulver.
- Legg 1 eller 2 kopper kornkorn til suppen.
- Hvordan lage bakte tortilla striper: Pensle begge sider av seks 6-tommers mais tortillas med vegetabilsk olje. Stabel mais tortillas og skjær i strimler. Spred stripene ut på et bakkeplate i ett enkelt lag. Stryk lett med salt. Bake i en forvarmet 375 F ovn i 10 til 12 minutter, eller til det er lett brunet og skarpt. For chips, skjær tortilla-stabelen inn i trekanter.
- Hvordan lage Fried Tortilla Strips: Skjær tortillasene som ovenfor. Varm ca. 1/4 tonn vegetabilsk olje i en skillet over middels varme. Når oljen er varm (vann eller litt mel skal sitte), legg til tortilla-chipsene og lag, rør og snu, til de er brune og skarpe.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1120 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 129 mg |
| natrium | 504 mg |
| karbohydrater | 136 g |
| Kostfiber | 35 g |
| Protein | 74 g |