Slik fryser søt sommerfrukt

01 av 04

Hvordan å fryse frukt

Fryse frukt er en super enkel måte å lagre de flotte smaker av moden sesongfrukt for å nyte senere på året. Det er den perfekte løsningen for de tider når du overgår det på markedet og kommer hjem med flere kirsebær eller fersken eller jordbær enn du kommer til å kunne spise i en tidsmessig, før-frukt-rott måte. Det fungerer på samme måte med gluten som har en tendens til å skje etter u-pick besøk og som et svar på altfor raske gaver fra venner med frodige hager.

Enten du fryser bær eller fryser kirsebær , fryser fersken eller fryser plommer, er prinsippet det samme og det er en bris; bare følg disse tre enkle trinnene.

02 av 04

Forbered frukt

All frukt må skylles ren og klappes tørk før frysing. Noen frukter vil rettferdig best med litt mer forberedelse, for eksempel peeling. Spesifikasjoner for noen få vanlige frukter:

• Epler og pærer må være kjerne, skrelles og kvartet eller skiver og deretter kastet med litt sitronsaft eller eddik eddik for å holde dem fra browning
• Aprikoser skal halveres og pitted, de store kan kvarteres, hvis du vil
• Brombær , blåbær og bringebær kan etterlates hele
• Kirsebær vil være lettere å bruke senere hvis du groper dem nå
• Melon kan kuttes i terninger eller skiver eller scooped i bite-size baller
• Fersken , plommer og nektariner skal pitteres og skrelles og kan skives eller kuttes i kiler, hvis du liker
• Jordbær må skroges og kan kuttes i halver eller kvartaler

03 av 04

Frys frukten

Legg den tilberedte frukten i ett lag på et stort bakeplate eller panne (sørg for at den passer flat i fryseren først!). Du kan linse pannen med pergamentpapir , vokspapir eller aluminiumsfolie hvis du vil. Pass på at frukten ikke er overfylt og stykkene rører så lite som mulig.

Legg det fruktbærende arket, flat, i fryseren til frukten er frossen solid. Dette tar vanligvis en time eller to. Hvis du fryser den i bare noen få timer, kan du la den avdekkes. Hvis du imidlertid kan glemme dem lenger enn det, dekker arket for å holde frukten tørket ut for mye.

04 av 04

Overfør frukt til frossen lagring

Når frukten er frosset gjennom, overfør den til kraftige fryseposer. Trykk ut så mye av luften som mulig (du kan få maniacal om det med en vakuumforsegler hvis du har en eller suge luften ut med et strå), pakke posen og lagre den i den bakre eller kaldeste delen av fryseboks.

Frostfrukt vil vare opptil et år i en frittstående fryser som ikke åpnes og lukkes mye, og opptil 6 måneder i et ofte åpent kjøleskap.