Dette lette og myke brødet ble laget spesielt for å spise med horchata de chufa , den tradisjonelle drinken i Valencia, laget av tigernøtter. De er lange, sigarformede søte brød, for å være dunked i horchata .
Hva du trenger
- 3 1/2 fl oz vann
- 1/4 oz tørr dobbel aktiv gjær
- 4 3/4 kopper allmentmel
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2 store egg
- 3 1/2 oz vegetabilsk olje
- 1 ts salt
- For Glaze:
- 1 1/4 kopper pulverisert sukker
- 1 3/4 fl oz lunkent vann
Hvordan å klare det
- Varm vannet til lunkent til varmt, ikke varmt, og hell i et varmt glass som måles opp. Oppløs gjæren i vannet, omrør til gjær har blitt fullstendig absorbert av vannet.
- Hell mel i en stor mikseskål, og rør i gjærblandingen. Tilsett sukkeret og eggene og bland godt med en elektrisk mikser på middels hastighet. Hvis det blir for tykt, bruk en treskje. Tilsett vegetabilsk olje og salt mens du fortsetter å blande. Knead til deigen er blandet godt.
- Dekk deigen i en ball, og dekk bollen med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie. La bollen stå på et varmt sted i kjøkkenet, uten utkast. La deigen stige til den dobles i størrelse, ca 2 timer.
- Når deigen har steget, er den klar til å rulle ut i form av fartøyene og bake. Varm opp ovnen til 360F.
- Støv et brett med mel og smør et kakeblad med smør eller grønnsaksmaling. Klem av et stykke deig og kast i en ball med hendene dine. Rull ut ballen i et langt, sigarformet stykke. Plasser dem på smurt cookie-arket.
- Bake i midtstativet med varm ovn i 15-18 minutter, eller når de er gyldne på toppen.
- Mens båtene baker, forbereder du glasuret . Mål pulverisert sukker i en liten mikseskål og tilsett lunkent vann, rør med en wirepisk. Den glasur bør være en tykk, hvit sirup.
- Mens fartøyene fremdeles er varme, børstes hver med glasur. Serveres varm med et glass horchata de chufa .
Mer tradisjonelle kaker og bakverk
- Spansk Perrunillas Cookie Oppskrift
- Mantecados Oppskrift - Tradisjonelle Spanske Crumble Cakes
- Polvorones Oppskrift - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Oppskrift - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Bakverk Oppskrift
- Casadieller eller Bollinas de Nuez Oppskrift - Spansk Walnut-Filled Bollinas
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 651 |
Total mengde fett | 34 g |
Mettet fett | 4 g |
Umettet fett | 22 g |
kolesterol | 226 mg |
natrium | 1,022 mg |
karbohydrater | 79 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 10 g |