Denne suppens navn på spansk betyr flytende suppe , noe som høres rart ut mot våre engelsktalende ører fordi det er tross alt ikke såpevæske? I Mexico er det ikke! Begrepet sopa det betyr ikke nødvendigvis en brothy parabolen; det kan like ofte referere til kurset som en tallerken serveres i. Suppe kurset i en middag (selv en dagligdag hjemme) kan bestå av en brothy suppe og / eller en moderat del av en (ikke-flytende) ris eller pasta parabolen.
Vær det som det kan, denne parabolen er en stor meksikansk komfort mat tilberedt er mest alle hjem over hele landet. Det serveres nesten alltid i boller som et måltids åpningsfat - noen ganger så ofte som flere dager i uken - og det er ofte det første en meksikansk ung person lærer å lage mat. Ingrediensene er så enkle og vanlige at man ikke ville forvente noe spesielt å komme ut av dem, men denne ydmyke suppen er duftende og trøstende som ingen andre.
Hva du trenger
- 2 modne friske tomater, skrællet og hakket, eller 1 (14,5 gram / 21 gram) hakkede hakkede tomater
- ¼ av middels løk
- ½ fedd hvitløk
- ½ teskje salt
- 3 ss
- svin lard eller vegetabilsk olje
- 1 stk. Pakke med liten pasta (engelhår, alfabet eller lignende)
- 6 kopper (1,5 liter) kylling bouillon (hjemmelaget, fra en krukke, eller laget med bouillon kuber / pasta / pulver)
- 3 meksikanske limes, halvert
Hvordan å klare det
Plasser tomater, løk, hvitløk og salt i en blender og behandle godt.
Varm fargene eller oljen i en mellomstor gryte. Hell pastaen direkte fra emballasjen til det varme fettet. Hvis pastaen er lang, bryt den opp litt med hendene som du gjør dette.
Stek pastaen, omrør kontinuerlig, til det meste har blitt lysebrun i fargen. Det er veldig lett å brenne pasta - noe vi definitivt ikke vil gjøre her - så sørg for at du gir den hele oppmerksomheten din under dette trinnet.
Tilsett kylling bouillon og tomatblanding og la suppen koka forsiktig i 15 eller 20 minutter.
Smak din "flytende suppe" og tilsett salt, om nødvendig. Server i boller. Gi kalkhalvdeler slik at spiser man kan klemme juice til å smake i skålen.
Variasjoner på Pastasuppe
Legg til hakkede grønnsaker (gulrøtter, squash, selleri, rogn, mais, erter, grønne bønner, kål, etc.) til denne suppen for å gjøre den litt hjerteligere og mer næringsrik. Eller lag små små kjøttboller og legg til dem - bare noen få hvis du planlegger å bruke suppen som forrett eller lett tallerken, mange kjøttboller og noen grønnsaker for å gjøre det til hovedretten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 385 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 11 476 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 24 g |