Alle med plommetrær vet dette mye for å være sant: du har aldri noen få modne plommer.
Noen frukttrær modner forsiktig, med individuelle frukter modnes i sitt eget tempo. Ikke så mye med plommetrær . All frukt på et plommetrær har en tendens til å være moden i samme tilfelle, og det har en tendens til å være mye mer enn en person (eller husstand) kan bruke frisk.
Langt den enkleste måten å håndtere gluten, i tillegg til å gi en del av høsten bort til plomme-tree-mindre folk-er å fryse modne plommer.
Frysing dem gjør at du kan holde den friske smaken av modne sommerplommer til å nyte senere på året, og frysing er også en fin måte å sette til side modne plommer for å lage mat når du har mer tid. Merk at denne samme metoden fungerer for å fryse aprikoser, pluots, fersken og nektariner også.
Å fryse plommer:
- Halv og grop, men mange plommer du vil fryse. Skal dem, hvis du vil.
- Klipp plommene i kiler, eller du tror du vil bruke dem senere (skiver eller kuber er gode, eller du kan legge dem som halvdeler, hvis du vil).
- Legg peeling og kutte plommer på bakeplater i et enkelt lag.
- Sett skuffene i en fryser til plommene er frosset gjennom; Dette vil ta alt fra flere timer til overnatting, avhengig av fryseren din og hvor tykk plommedelen er.
- Overfør de frosne plommene til gjenlukkbare plastposer eller annen lufttett beholder (e). Hold, frosset, til klar til bruk - opptil seks måneder.
Hva å gjøre med frosne plommer:
- Bruk dem i bakt varer som denne Plum Tart eller disse Plum Dumplings . Hvis du bruker frosne plommer til å lage syltetøy eller koker i en paus, er det ikke nødvendig å tine plommene først, bare begynn å lage mat med de frosne plommene!
- Frysepumpe gir deg mulighet til å sette dem til side og gjøre dem til syltetøy (eller chutney ) når været har avkjølt seg og du har tid til å tenke på boblende krukken.
- Bruk stykker eller kiler med frossen plomme som "isterninger" i iste, limonade eller annen drikk som kan bruke et slag av plummelig søthet.
- Pop kiler med frosne plommer i en blender for å lage smoothies.
Hvor lenge går frosne plommer sist?
Frosne plommer vil holde ca 6 måneder i en fryser festet til kjøleskap, og opptil et år i en frittstående fryser. Mer tid vil begynne å forringe kvaliteten på plommene, men er ikke nødvendigvis farlig. Hvis du finner noen plommer som har vært der litt lenger enn det er ideelt, gjør dem til syltetøy (teksten spiller ingen rolle!).