10 Utstyr for matlaging nr

Å ta vare på og bruke matlagingsutstyret ditt på riktig måte, vil hjelpe det til å vare lenger og vil gjøre deg til en bedre kokk. Unngå disse 10 no-nos å holde kjøkkenutstyr i toppstand, og for å maksimere ytelsen.

1. Vask knivene i oppvaskmaskinen. Selv om produsenten sier at det er oppvaskmaskin, må du ikke kaste bestikket i oppvaskmaskinen. Slipemiddelet og kraftig sprøyte kan tømme bladet. Dessuten risikerer du å kutte deg selv når du kommer inn i oppvaskmaskinens stativ for å laste den ut. Lær den beste måten å ta vare på kjøkkenet bestikk.

1. Bruk skarpe verktøy på nonstick-belagt kokekar. Det kjemiske belegget på din nonstick panner og bakeware er lett å skade. Ved hjelp av en wire whisk, en gaffel, en metall spatel eller -worst ennå-en kniv, kan skrape eller chip ferdig. Bruk i stedet treskjeer, vispad belagt med silikon eller plast, og silikon eller plastspatel.
2. Bruk såpe og skureputer på støpejern . Uansett om du kjøpte den pre-seasoned eller har bygget opp en erfaren patina gjennom årene, kan belegget som gir støpejernsutstyr, ikke-stikk egenskaper bli skadet dersom det ikke brytes riktig. Nummer-en-måten å fjerne kokekarene dine med krydder er å skrubbe den med harde vaskemidler eller skrape skrubber. I stedet skal du bare skylle det rett etter matlaging med varmt vann og tørke det med en oppvask eller et papirhåndkle. For stiv, fast mat, skrubbe med grovt havsalt eller bruk en nonmetal børste.
3. Lagring av kniver løs i skuff. Som med vaskekniver i oppvaskmaskin, lagrer de dem feilaktig, som å slappe av løst i en skuff, kan være dårlig for både deg og kniven. Det er altfor lett å ved et uhell kutte hånden mens du kommer inn i en knivfylt skuff, og en god knivhylle gir bedre beskyttelse av skarpe kniver.

1. Trekking av treverktøy og brett i vannet Tre vil kile og hovne hvis det er for lang i vannet, og limet som holder et skjærebrett sammen, kan løsne. Ikke la verktøyene sitte i vasken for lenge. i stedet vaske dem raskt og la dem tørke på et tørkehylle på et varmt sted.
2. Bruk matlagingsspray på nonstick panner. Mens mange oppskrifter krever sprøyting av en panne med matlagingssprøyte for å fortsette å holde mat fra å stikke, kan en kjemikalie i de fleste sprøytene, kalt lecithin, bygge opp på pannens interiør, skape misfarging og et gummibelegget belegg. Hvis du trenger litt mer smøring, bruk bare en liten mengde smør eller olivenolje (og hvis du liker sprøytevirkningen, invester i en mister som du kan fylle med din egen olje). Og bruk alltid nonstick pans over middels varme eller lavere - noe høyere kan skade nonstick påfylling og noen tror det kan også forårsake at giftige kjemikalier kan slippes ut.

1. Overfyller en blender eller en matprosessor . Respekter disse fyllelinjene eller retningslinjene i bruksanvisningen om det maksimale beløpet du kan legge i en blender eller skålen til en matprosessor. Hvis du overfyller, kan det hende at apparatet ikke er i stand til å jevnlig behandle ingrediensene, og du kan også risikere rotete lekkasjer. Hvis du har en større mengde mat enn anbefalt mengde, dele maten i halvparten og arbeid i batcher.
2. Ikke forvarming pannen. Når du bruker ubelagte rustfritt stålpanner, varme dem på egenhånd eller med en drizzle kokolje på brenneren i et par minutter før du legger til kjøtt eller grønnsaker. Handlingen med oppvarming av pannen vil åpne pannens "porer", la oljen skape en jevn, pinnefast overflate som vil pent brun mat uten at den stikker til panneoverflaten. Maten skal sitte når du legger den til pannen.
3. Crowding en panne. Når du prøver å legge for mye mat i pannen, kan det føre til at det dampes, i stedet for brunt, slik at tekstur ikke blir så skarp, og du kan ikke oppnå den karamelliserte, brunte smaken. Bruk en stor nok panne til det du lager, eller arbeid i grupper hvis ikke alt passer godt.
4. Ikke leser bruksanvisningen. Les fremfor alt informasjonen som fulgte med kjøkkenutstyr. Det gir deg verdifull informasjon om den beste måten å bruke og ta vare på utstyret ditt. Dessuten vil du sannsynligvis lære om tips, funksjoner og funksjoner. Hold alle bruksanvisninger i en mappe slik at du enkelt kan finne dem hvis du trenger å henvise til dem. Hvis du mister håndboken din, har mange produsenter dem tilgjengelige online, og du kan kanskje finne dem fra andre tredjeparts nettsteder.