Mulberries er bare i sesongen for noen uker i slutten av våren og tidlig på sommeren. Frysing er den enkleste måten å bevare mulberries. Disse instruksjonene sikrer at bærene ikke klumper sammen, men forbli løs, slik at du senere kan ta ut akkurat det beløpet du vil ha.
Mulberry kommer nesten alltid ut av treet med en liten bit av stammen festet. Du kan forlate stammen, det vil ikke påvirke bæren.
Eller du kan ta deg tid til å fjerne stammebitene.
Vask mulbærene
Vask mulberryene i kaldt vann og la dem drenere i noen minutter i en kolander. Vasking fjerner bakterier som kan lure på bærene, som salmonella, E. coli eller norovirus.
Single-Layer Freeze
Spred hele, vasket mulberries i et enkelt lag på bakeplate eller på plater. Frys frukten, avdekket, i minst to timer. Dette trinnet er det som sikrer at bærene forblir atskilt når de er frosset.
Overfør til frysebeholdere
Overfør de frosne bærene til fryseposer eller beholdere. Merk og poser posene eller beholderne. Det anbefales at du bruker BPA-frie beholdere uten plast . Du kan lagre mulberry i fryseren i opptil seks måneder. De er fortsatt fine å spise etter det, men kvaliteten og smaken nedbrytes over tid.
Måter å bruke frosne mulberries
Bland mulberier med rett ut-av-fryseren med melk (eller et ikke-meieri-alternativ), yoghurt, honning eller et annet søtningsmiddel av ditt valg.
De frosne bærene vil gi smoothie en tykk, kald, milkshake-lignende tekstur.
Du kan legge stillfrosne mulber til pannekaker, muffins og raske brød. Selv om mulberryene vil lage mat sammen med resten av ingrediensene, vil bær som starter frosset i disse oppskriftene, ikke bløde fargen så mye som friske bær pleier å gjøre.
Frosne mulberter er like gode som friske for å lage mulberry syltetøy og andre søte bevare oppskrifter. Lager dem i fryseren i høysesongen, og kom deg rundt til det syltetøyet prosjektet senere når du har tid.
Du kan bruke frosne mulber å lage sorbet eller iskrem, men du må tine frukten før du forvandler den til en av de frosne desserter. Enten du bruker friske eller frosne mulber, blir resultatet like deilig.
Tine frosne mulber og deretter purere dem for å lage en enkel, smakfull saus til å skje over yoghurt, kake eller frisk frukt. Hvis du tror sausen trenger den, legg til litt honning eller sukker og en liten klemme på sitronsaft for å intensivere mulberry smaken.
I tillegg til å bli mye brukt i paier og tærter, er det et populært tillegg til viner, hjerteslag og urtete.
Frukt og blader selges i ulike former som kosttilskudd. Den modne plante inneholder betydelige mengder resveratrol, spesielt i stammen bark, som noen spekulerer kan føre til lang levetid.
Ernæringsfakta
En 3,5-ounce servering av rå mulberries har 43 kalorier, kan gi opptil 44 prosent av din daglige verdi av vitamin C, og 14 prosent av dine jernbehov.