Hjemmelaget Spiced Cashew Milk

Etter å ha drukket muttermelk fra juicebarer, kan det være på tide å lage din egen oppskrift på rå, hjemmelaget krydret cashewmelk . Det er utrolig enkelt å lage, og alt du trenger er en blender. Du kan spenne melken med en liten silke eller muttermelkpose eller la den være intakt hvis du liker kroppen av ustraffet melk. Du kan også legge vanilje, kanel, mace, kardemomme og forskjellige søtningsmidler, alt fra ingen til rå honning, agave eller datoer. Denne melken er en god base for smoothies og pudding . Melken vil holde i ca fire dager i kjøleskapet.

Hva du trenger

• 2 kopper rå organiske cashewnøtter
• 5 kopper vann *
• 4 pitted datoer ELLER 1 ss honning, agave eller lønnesirup
• Liten klype havsalt (valgfritt)
• 1 1/2 ts ren vaniljeekstrakt eller frø fra 1 vaniljebønne
• 1 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakken mace eller muskatmos
• 1/4 ts bakken kardemomme

Hvordan å klare det

1. Soak cashewnøtter over natten i ca 4 kopper vann.
2. Stram mutterne og kast vannet. Skyll møtene veldig godt til vannet løper klart.
3. Plasser cashewnøtter, 2 kopper vann, datoer, havsalt, vanilje, kanel, mace og kardemomme i en blender og bland til meget glatt og kremaktig. Dette vil ta litt lengre tid i en vanlig blender. Tilsett gjenværende vann og fortsett å blande i et minutt eller så.

1. Hvis du er plaget av tekstur, må du mate muttermelken gjennom en muttermelkpose i en ren glassburk. Alternativt kan du bruke flere tykkelser av cheesecloth, en malingsfilm, kaffe "sokk" eller sil (colador de café), alle tilgjengelige online eller på din lokale maskinvare- eller helsekostbutikk.

Variasjoner og valgfri smak:

• 2 ss rå kakaopulver
• Bytt mace og kardemomme med 1/2 ts ren mandel ekstrakt
• * Denne versjonen er ganske kremaktig; Du kan alltid legge til en ekstra kopp vann hvis du vil ha en mer økonomisk eller tynnere melk. Hvis du vil lage noe som ligner halv og halv eller lys krem, klippe vannet i to. Hvis du har en Vitamix eller Blendtec blender, er det lett å omgå anstrengelsen av muttermelken, men du får en liten rest.
  

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	191
Total mengde fett	14 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	0 mg
natrium	245 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)