Denne kombinasjonen av rødkål, epler og bacon drippings er klassisk. Bacon drippings utgjør den velsmakende dressingen sammen med eple cider eddik og litt sukker.
Bacon drippings legger til god smak, men kan erstattes med smør hvis du foretrekker en vegetarisk matrett. Eller bruk kokosnøttolje.
Hva du trenger
- 1 stort hodet av rødkål, vasket og grovt skåret
- 6 tærte epler, kjerne og kvartet
- 2 middelsløk, grovhakkede, ca 1 kopp
- 2 ts kosher salt
- 2 kopper varmt vann
- 3 ss granulatsukker
- 2/3 kopp eple cider eddik
- 6 ss
- bacon drippings
Hvordan å klare det
- Klipp kålen i fire kiler, fjern kjernen og grovt stykke.
- Kjern eplene og kutt i kiler.
- Plasser den skivede kål- og eplekilene i crockpotten sammen med hakket løk. Dryss med salt.
- I en bolle, kombinere varmtvann, sukker, eddik og bacon drippings; Hell over kålblandingen.
- Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer.
- Rør godt før servering.
Tips
For ekstra smak, legg til en spiseskje eller to karvefrø til kålen en time før den er ferdig med matlaging.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 330 |
Total mengde fett | 2 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 1 g |
kolesterol | 4 mg |
natrium | 1.292 mg |
karbohydrater | 78 g |
Kostfiber | 17 g |
Protein | 7 g |