Denne oppskriften trenger litt omsorg. Det må røres hele tiden, og jeg mener hele tiden, mens sukkeret og krem kokes. Sukker og krem vil brenne veldig lett når de lagrer mat. Men hvis du gjør det, har du noen av de beste fudge du noen gang har spist.
Denne fudgen er glatt med en liten kornighet, som alt riktig fudge burde være. Ideen om en perfekt jevn fudge er virkelig en misvisende. Candy smelter bokstavelig talt i munnen mens du spiser den. Det er mye bedre enn andre fudgeoppskrifter, selv om Easiest Fudge i verden gir det et løp for pengene sine. Det er nesten like godt som Gammeldags Cooked Fudge, som er standarden som jeg sammenligner alle fudgeoppskrifter med.
Følg instruksjonene nøye og du vil få suksess. Denne oppskriften gjør massevis av fudge; Jeg vil anslå at pannen veier omtrent seks pund. Så vær forsiktig med å løfte den!
Denne fudgen er ideell til å gi til feriegaver, eller å tilby som en godbagepose når gjestene forlater. Det er også fantastisk som en del av en feriekakebrett eller bare å tilby som en matbit i ferien.
Hva du trenger
- 4 kopper sukker
- 1-2 / 3 kopper lyskrem
- 1/2 kopp smør, kutt i terninger
- 1 kopp melk sjokolade chips
- 1 stk. 12 stk. Pakke semisweet sjokoladeflis
- 1 ounce firkantet usøtet sjokolade, hakket
- 2 ts vanilje
- 1 kopp hakket valnøtter eller pekannøtter, hvis ønskelig
Hvordan å klare det
Smør en 13 "x 9" panne og sett den til side.
I en tung kasserolle kombinerer du sukker og lyskrem. Bring denne blandingen til koking, omrør hele tiden - og jeg mener CONSTANTLY - med en wirepisk. Denne blandingen brenner veldig lett.
Du kan legge merke til at små brune biter begynner å flyte i blandingen - det er greit. Så lenge bitene ikke er svarte, blir du bra. Bare rør hårdere!
Når blandingen kommer til å koke, kok den i 10 minutter, rør, ja, hele tiden, med en wirepisk.
Mens blandingen koker (eller gjør det selv på forhånd), har noen andre plass til smør, melkesjokoladeflis, semisweet sjokoladeflis, hakket usøtet sjokolade, vanilje og nøtter i en stor bolle.
Når sukkerblandingen har kokt i 10 minutter, hell den i den store bolle over de andre ingrediensene. Ikke skrap pannen.
Smør og bland fudgen til blandingen er smeltet og glatt. Hell fudgen i den forberedte pannen, spred den etter behov, slik at den fyller pannen, og la den avkjøles helt på en wirehylle. Dekk fudgen og la sitte i 8 timer før kapping. Oppbevares godt tett ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 281 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 7 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |